Як варити рис для суші: секретна добавка гарантує приголомшливий результат

Головне:

• Як зробити рис для суші більш клейким
• Як правильно заправити рис для суші

Читайте наш матеріал "Навіщо господині кладуть рис у пралку".

Приготування рису для суші має свої правила й особливості, адже для цієї страви необхідна своя специфіка. І якщо, наприклад, під час приготування плову кулінари намагаються робити рис розсипчастим, то для приготування суші правила зовсім інші.

Для використання рису в суші слід бути особливо уважним і акуратним, адже в кінцевому підсумку, багато в чому від крупи залежить якість страви. Про це йдеться в матеріалі Главреда.

Як варити рис, щоб він був клейким

Якщо ви серйозно підходите до процесу приготування рису для суші, рекомендується використовувати спеціальний прилад - рисоварку. Однак і за її відсутності рис можна приготувати придатним для суші.

Перед початком приготування рису рекомендується замочити його на кілька годин, а після цього крупу необхідно промити, додати на дві чашки рису половину чашки води. Рекомендується варити рис на плиті або в рисоварці близько десяти хвилин, не помішуючи, а після вимкнення дати настоятися ще стільки ж.

Як зробити рис для суші більш клейким

Для того, щоб рис був більш клейким і ідеально підходив для суші, рекомендується використовувати спеціальну заправку. Вона зробить рис більш липким, але й поліпшить смак ролів.

Порядок дій:

• візьміть чотири столові ложки рисового оцту;
• змішайте з двома столовими ложками цукру і додайте пару щіпок солі;
• ретельно розмішайте, щоб цукор повністю розчинився в оцті.

Як правильно заправити рис для суші

Спеціальну заправку з рисового оцту, солі та цукру рекомендують поставити на вогонь. Досить нагріти суміш, щоб цукор і сіль повністю розчинилися. Слідкуйте за тим, щоб заправка стала прозорою після розчинення солі та цукру, тоді можна вимикати вогонь.

Більше новин:

• Чи можна їсти суші під час вагітності: про це мають знати майбутні матусі
• Що потрібно покласти в крупу від жучків: як правильно зберігати рис і гречку
• Що буде, якщо не промивати рис: робити так потрібно не завжди

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред