Італійська паска Панеттоне: приголомшливий рецепт паски

Італійська паска під назвою Панеттоне зводить з розуму своїм ароматом і приголомшливим смаком.

Італійська паска Панеттоне - це неймовірно смачна європейська паска, яку випікають з дріжджового тіста з додаванням сухофруктів, цедри, цукатів, і горіхів.

Рецепт італійської паски дуже схожий на рецепт традиційного паски на Великдень.

З цим рецептом ваше пасхальне свято пройде ще смачніше, а Великдень Панеттоне прикрасить і урізноманітнить великодній стіл.

Главред розповість всі тонкощі приготування італійської паски.

Італійська пасха - рецепт Панеттоне

Вам потрібно:

Опара:

• молоко – 1 ½ склянки,
• пресовані дріжджі - 30 г,
• цукор - 1 ст. л.,
• борошно - 1 стакан.

Тісто:

• молоко - ½ склянки,
• масло вершкове -100 г,
• яйце - 2 шт.,
• цукор - ½ склянки,
• сіль - на кінчику ножа,
• борошно - 2 склянки,
• родзинки - ½ склянки,
• цукати - ½ склянки.

Підготуйте опару - заздалегідь підігрійте молоко (воно повинно бути ледве-ледве теплим). У молоці розведіть дріжджі і 1 чайну ложку цукру. Додайте склянку борошна і вимісити суміш до однорідної консистенції. Дайте опарі трохи набрякнути.

Замочіть родзинки в окропі. Можна додати ложку коньяку або лікеру.

Розтопіть вершкове масло в невеликій каструлі. Дайте маслу охолонути і додайте його в опару, добре вимісити. Жовтки відділить від білків.

Введіть їх в опару. Додайте сіль, цукор і борошно, що залишилося. Добре перемішайте.

читайте такожТри кращих рецепта Великодня: головні правила приготування

Тісто має вийде еластичним, але в той же час, дуже м'яким.

Збийте білки до пишної маси і введіть їх в тісто. Гарненько вимісити.

Злийте з родзинок воду. Ізюм і цукати введіть в тісто, добре розмішавши. Залиште тісто підходити в теплому місці на 40 хвилин.

Розігрійте духовку до 170 градусів і поставте туди італійський паску. Випікайте 35 хвилин при тій же температурі.

читайте такожЩо приготувати на Великдень: смачне меню і прості рецепти

Традиційно італійці не прикрашають Панеттоне глазур'ю. Але можете сміливо декорувати її шоколадом, глазур'ю, кольоровою помадкою, горішками.

Відеорецепт італійської пасхи Панеттоне

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред