Як роблять ізюм у промислових масштабах та як зробити смачний сухофрукт у домашніх умовах - Главред зібрав корисну інформацію. Сушений виноград відомий своїми надзвичайними властивостями.
Вас також зацікавить матеріал Главреду: Несподівана відповідь: ось із чого насправді виробляють родзинки.
Досвідчений виноградник у своєму Youtube-каналі розповів про тонкощі вирощування винограду та його подальшу переробку.
Як виноград перетворюється на ізюм
Для ізюму підійде будь-який сорт винограду - найголовніше, щоб він був солодким. Якщо обрати виноград зеленого кольору, тоді ізюм буде світлий, а червоні ягоди будуть мати темні родзинки.
Також можна брати виноград із кісточками, але із безкісточкових виноградин ви отримаєте м’якенький ізюм. Такі родзинки зручніше їсти і їх часто використовують у випічці. Але й з кісточками вони смакуватимуть добре, тільки трохи хрускотітимуть при жуванні. Чудово підійдуть для компоту, бо роблять його більш насиченим.
Однак, не завжди потрібно мити виноград перед сушкою. Спосіб приготування винограду буває вологим чи сухим. Для сухого мити не потрібно, але ретельно та обережно обірвіть ягідки з грона, передивіться кожну з них та обирайте лише цілі. Також необхідно позбавитись від усіх смітинок.
Найшвидшим методом стане сушка у духовці. Варто розігріти її до температури 70 градусів та викласти виноградини на деко, попередньо застелене пергаментом. Виноград варто поставти у теплу духовку, а дверцята залишити трохи прочиненими, щоб швидше випаровувалась волога із ягід. Однак, варто час від часу перевертати ягоди, аби волога виходила рівномірно. Такий процес може зайняти півгодини.
Чому родзинки корисніші за виноград
Відомий факт, що родзинки містять втричі більше антиоксидантів, ніж свіжий виноград. Антиоксиданти захищають організм людини та сприяють відновленню клітин.
- Ізюм містить багато мінеральних речовин і вітамінів, які дуже корисні для здоров'я більшості людей.
- У його складі багато клітковини, тому він дуже корисний для роботи шлунково-кишкового тракту.
- Родзинки містять велику кількість заліза, тож допомагає боротися з анемією.
- Ізюм також містить вітаміни В1, В2 і В5 та мікроелементи магнію, що сприяє відновленню роботи нервової системи.
- Велика кількість калію міститься у родзинках, а це чудово впливає на роботу нирок і стан шкіри.
- Також родзинки мають мікроелемент, який допомогає в синтезі гемоглобіну та підвищує імунітет людини.
- Родзинки чистять кро та чудово допомагають у разі серцевих захворювань.
Дивіться відео про те, як правильно зробити ізюм:
Більше цікавих новин:
- Їсти можна не всім: чим корисний виноград, а для кого він під забороною
- Як правильно обрізати виноград навесні: хитрий фокус забезпечить багатий урожай
- Вся справа у кольорі: хитрий лайфхак, як посадити виноград біля стіни
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
Читати Главред в Telegram
Читати Главред в Facebook
