Як приготувати смачну пшоняну кашу без гіркоти: корисні поради

Про що ви дізнаєтесь:

• Як правильно приготувати пшоняну кашу
• Що зробити, щоб пшоно не гірчило

Пшоняна крупа продається у будь-якому магазині. Вона корисна, смачна та доступна. Пшоняна каша може стати смачним сніданком, до неї достатньо додати фрукти, горіхи і трохи меду. А може бути і смачним гарніром до м’ясної чи рибної страви. Головне знати основні правила, як приготувати пшоно, щоб воно не гірчило і не злипалося.

На Ютуб каналі "Рецепти смаколиків від Яни" блогерка розповідає як правильно приготувати смачні і корисну пшоняну кашу.

Для початку нам потрібно промити пшоно. Робити це необхідно в гарячій кип’яченій воді, що дозволить зняти з пшона гіркуватість та відділити його від можливого сміття. Дану процедуру потрібно повторити разів 3-4, поки вода не стане прозорою. Далі в уже розігріту сковорідку закидаємо трохи вершкового масла, засипаємо промите пшоно та обжарюємо три-чотири хвилини, ретельно перемішуючи.

Рекомендуємо:

Як варити манку на молоці: найпростіший рецепт за 5 хв з ідеальним результатом

Після обжарки заливаємо гарячу воду у співвідношенні 1:2,солимо та доводимо до кипіння. Час від часу кашу потрібно перемішувати. Після закипання додаємо трохи куркуми, знову ретельно перемішуємо. Кашу готуємо без кришки до того часу, поки вся вода не випарується. Коли рідини залишилось зовсім трохи додаємо до каші 15-20 грам масла, накриваємо кришкою і даємо настоятись ще 5 хвилин. Смачне та корисне пшоно готове.

Як зварити пшоно, щоб воно не гірчило

Гіркуватість пшона не означає, що воно зіпсувалось. Основна причина гіркоти – масла та пил, які є в зернах пшона. Щоб каша не гірчила, необхідно позбутися гірких масел шляхом замочування та промивання:

• Крупу необхідно замочити у глибокій ємності на 15 хвилин.
• Перемішати, злити воду і знову залити свіжою. Вожу змінювати до тих пір, поки вона не стане прозорою.
• Тільки тоді можна крупу варити.Якщо на замочування немає часу, потрібно гарно промити крупу в друшляку під проточною водою.
• Залити пшоно кип’ятком на деякий час.
• Щоб стовідсотково позбавитись від гіркоти – довести крупу до кипіння, воду злити, пшоно промити холодною водою і знову залити водою в потрібній пропорції.

Правильні пропорції

Для того, щоб пшоняна каша була розсипчаста і не злипалась, на одну склянку пшона потрібно взяти дві склянки води. Щоб отримати кремоподібну текстуру – на 1 склянку пшоняної крупи беремо чотири склянки води.

Час приготування

Для того, щоб пшоно було розсипчастим потрібно готувати 15-20 хвилин на маленькому вогні. Для розм’якшеного, як крем, потрібно 30 хвилин на повільному вогнику.

Якщо ви готуєте пшоняну кашу в каструлі, то потрібно брати каструлю з товстим дном. Розігріти, додати невелику кількість вершкового масла або рослинної олії, а вже потім перекладати туди промите і проціджене пшоно. Не забувайте, що пшоно потрібно ретельно помішувати – це потрібно робити для того, аби крупинки не злипались і каша вийшла розсипчастою.

Вас може зацікавити:

• Таку закуску ще не куштували: чудовий рецепт із лаваша за 10 хвилин
• Потрібна всього 1 банка сардин: такий салат змітають зі столу завжди першим - рецепт
• 1 пачка грінок і закуска на столі: рецепт смачної страви за 3 хвилини

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред