Підпишіться 
Про що ви дізнаєтесь:
- Коли банки перед консервацією можна не стерилізувати
- Чому оцет не замінює термічну стерилізацію
- Як посудомийна машина допоможе заощадити час
Стерилізація банок нерідко забирає більше часу та сил, ніж підготовка самих продуктів. Особливо гостро це відчувається, коли потрібно закрити чималу партію заготовок на зиму. Однак далеко не завжди варто витрачати час на класичне стерилізування кожної банки над парою чи в киплячій воді. Главред розповість більш детально.
Як повідомляє видання 24 Канал, у багатьох випадках окрема стерилізація порожньої тари взагалі не потрібна, а деякі популярні народні методи не забезпечують належної стерильності.
Коли банки можна не стерилізувати окремо
Заощадити час допоможе уважне вивчення рецепта. Якщо після закладання продуктів наповнені банки обробляються в киплячій воді 10 хвилин і довше або консервуються під тиском, окремо стерилізувати їх порожніми не потрібно. Скло пройде необхідну термічну обробку вже разом із вмістом.
Головне - дотримуватися кількох правил:
- ретельно вимити тару та перевірити її на наявність тріщин чи відколів;
- підтримувати банки гарячими до моменту закладання продуктів.
Якщо ж за рецептом обробка в окропі триває менше ніж 10 хвилин, що часто буває з джемами, желе чи деякими маринадами, банки потрібно попередньо стерилізувати.
Відео про те, як правильно стерилізувати банки, можна переглянути тут:
Чи працює оцет замість стерилізації
Популярний лайфхак "налити в банку оцет, збовтати та закривати" не є методом стерилізації. Оцет не замінює повноцінної термічної обробки, однак його можна використовувати для видалення білого вапняного нальоту, який утворюється на склі через жорстку воду.
Для цього банки можна замочити на кілька годин у розчині з 1 склянки 5% оцту та 3,8 л води. Після цього скло потрібно добре вимити звичайним способом.
Як посудомийна машина економить час
Посудомийна машина може взяти на себе найбільш трудомісткий етап - миття великої кількості тари.
Щоб спростити процес, можна запустити повний цикл миття, а після його завершення залишити банки всередині посудомийної машини із зачиненими дверцятами. Це допоможе зберегти скло гарячим до моменту наповнення. Такий спосіб може бути зручним для рецептів, які передбачають подальшу обробку заготовок у киплячій воді протягом 10 хвилин і довше.
Читайте також:
- Не просто прикраса: навіщо люди зав’язують жовту стрічку на ручці дверей
- Магнітом притягують успіх: чоловічі імена, які приносять удачу
- Замість лісу - жваві дороги: що змушує диких тварин тікати в міста
Про джерело: 24 канал
24 канал - український цілодобовий новинний телеканал. З початку мовлення мав назву "Телеканал новин 24", згодом назву скоротили до сучасної "24 канал", що, зокрема, використовується в оновленому логотипі компанії та на сайті телеканалу 24tv.ua, пише Вікіпедія.
Входить у медіахолдинг ТРК "Люкс" власником якого є Катерина Кіт-Садова. Транслюється по всій Україні.
Мовить з 1 березня 2006 року.
24 канал подає новини в інформаційних блоках: політичні новини України і світу, економіка, спорт, шоу-бізнес, технології, авто, туризм тощо. Крім того, глядач отримує інформацію про погоду, курси валют.
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
