Чому каву не можна підігрівати: експерти пояснили важливість пити напій свіжим

Найголовніше:

• Чому каву краще не підігрівати
• Як повторне нагрівання кави впливає на організм

Фахівці з харчової безпеки попереджають про поширену помилку – розігрівання охололої кави. Ця звичка, як виявилося, може негативно вплинути на склад напою і навіть становити неприємності, пише Главред з посиланням на РБК.

До слова, раніше також розповідалось, де більше кофеїну – в зеленому чаї чи у каві. Якщо не володіти такою інформацією, є ризик серйозно нашкодити своєму здоров’ю.

Чому не варто розігрівати каву?

• Хімічні зміни: При повторному нагріванні у каві відбуваються хімічні реакції, що змінюють її склад. Зокрема, руйнуються хлорогенові кислоти, які мають антиоксидантні властивості. У результаті утворюються шкідливі для організму речовини.

• Втрата смаку та корисних властивостей: Антиоксиданти, що захищають організм від вільних радикалів, руйнуються, а смак напою стає гірким та неприємним.
• Бактеріальне забруднення: При охолодженні кави можуть розмножуватися бактерії, які повторне нагрівання не завжди знищує, підвищуючи ризик для здоров’я.

Рекомендуємо:

Що буде, якщо додати мед у гарячий чай: міф чи серйозна небезпека

Саме тому експерти радять, щоб зберегти смак і користь кави, уникати розігрівання.

А в разі, якщо напій охолов, набагато краще зробити свіжу порцію, ніж підігрівати залишки - от, який найкращий спосіб насолоджуватися улюбленим напоєм.

Більше важливих новин:

• Що означає символ "човен" на панелі приладів: важливий сигнал для водіїв
• Огірки залишаться свіжими надовго: ТОП-9 ефективних способів зберігання овочів
• Що робити, коли закачує в машині: лікар поділився чудодійним способом

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред