"Захистить організм від серйозних порушень": названо доступний овоч

Буряк входить до складу багатьох салатів, і дослідження показують, що її цінність виходить далеко за рамки естетичної привабливості.

Коренеплід містить сполуки, які можуть зміцнити захисні сили організму від серйозних порушень. У всебічному огляді, опублікованому в журналі Nutrition, була проаналізована поточна література з цього питання.

Сильні антиоксиданти

Згідно з оглядом, буряк також є одним з небагатьох овочів, які містять групу високо біологічно активних пігментів, відомих як беталаіни, пише Express.co.uk.

Беталаїн-найпоширеніший пігмент буряка, відповідальний за її яскраво-червоний колір. Як пояснюється в огляді, пігмент є багатим джерелом антиоксидантів-сполук, які захищають організм від окисного стресу.

читайте такожКайфовий салат Гранатовий браслет, рецепт з яловичиною і без буряка

Окислювальний стрес-це дисбаланс нестабільних атомів, званих вільними радикалами і антиоксидантами, в організмі, що може привести до пошкодження клітин і тканин.

В огляді цитується ряд досліджень, що показують, що буряк у вигляді добавок соку захищає ДНК від окисного пошкодження.

Протизапальні ефекти

Беталаїни та екстракти буряка також виявилися потужними протизапальними засобами, йдеться в огляді.

Хронічне запалення може спровокувати розвиток ряду серйозних захворювань, наприклад артриту.

"Існує обмежена кількість досліджень, які демонструють, що добавки з буряка мають протизапальну дію in vivo", - пишуть дослідники.

Дослідження in vivo-це ті, в яких дія різних біологічних об'єктів перевіряється на цілих живих організмах або клітинах. Це один з надійних методів наукових досліджень.

Одне дослідження, цитоване в огляді, показало, що прийом всередину багатих беталаїном оральних капсул, приготованих з екстрактів буряка, полегшує запалення і біль у пацієнтів з остеоартритом.

Остеоартрит-хронічне захворювання, що характеризується прогресуючою дегенерацією суглобів.

Підвищення когнітивної функції

Когнітивна функція погіршується з віком і пов'язана з деменцією та іншими формами зниження активності мозку.

Хоча довгострокові клінічні випробування ще не проведені, попереднє дослідження вивчило вплив гострих добавок буряка на вікову когнітивну функцію.

У дослідженні літні люди з діабетом 2 типу приймали 250 мл бурякового соку протягом 14 днів.

Наприкінці дослідження вони зазнали значного поліпшення часу простої реакції порівняно з контрольною групою.

Проте не було виявлено жодних ефектів в інших когнітивних тестах, пов'язаних з прийняттям рішень, швидкою обробкою, формою та просторовою пам'яттю.

Загальні дієтичні поради

Кожен повинен прагнути до добре збалансованої дієти-химерні прискорені дієти можуть не забезпечувати необхідний Вам баланс поживних речовин.

За даними британського фонду Серця (BHF), найкращий спосіб зрозуміти це - думати про продукти в групах продуктів харчування.

Спробуйте з'їсти:

• Багато фруктів і овочів
• Багато крохмалистих продуктів, таких як хліб, рис, картопля і макарони.
• По можливості вибирайте цільнозернові сорти
• Деяке молоко і молочні продукти
• Деяке м'ясо, риба, яйця, боби та інші немолочні джерела білка.
• Тільки невелика кількість продуктів і напоїв з високим вмістом жирів і / або цукру.

"По можливості вибирайте продукти з низьким вмістом жиру, солі і цукру", - додає BHF.

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред