Піца: більше користі або шкоди для здоров'я

Піца - улюблена страва багатьох людей у всьому світі. Захоплююче поєднання апетитної скоринки, солодкого томатного соусу і солоного сиру моцарелла обов'язково сподобається навіть найбільш вибагливим їдцям.

Однак страву зазвичай називають нездорово, оскільки вона може містити багато калорій, натрію і вуглеводів.

У цій статті розповідається про найпопулярніші види піци і даються поради, як зробити її більш здоровою, пише Healthline.

Розщеплення харчування

Харчова цінність і інгредієнти піци можуть сильно відрізнятися в залежності від типу.

читайте такожТісто на піцу: кращі прості рецепти основи для піци

Однак деякі сорти можуть містити нездорові інгредієнти.

Заморожена піца

Заморожена піца, часто є основним продуктом харчування студентів коледжів і зайнятих сімей, є популярним вибором для багатьох людей.

Хоча існують винятки, більшість з них містять багато калорій, цукру та натрію.

Як правило, вони піддаються глибокій переробці і містять штучні консерванти, доданий цукор і нездорові жири.

Вибір начинок, таких як ковбаса, додатковий сир та інші висококалорійні продукти, може збільшити вміст калорій, в той час як різновиди французького хліба і фаршировані скоринки можуть накопичувати ще більше.

Свіжоприготована піца

Як і заморожена піца, піца, приготована в піцерії, може відрізнятися за інгредієнтами і способами приготування.

Хоча харчова цінність піци вказується не завжди, деякі мережі піцерій надають споживачам інформацію про харчування.

Свіжоприготована піца часто містить більш корисні для здоров'я інгредієнти, ніж більш оброблена піца, що продається в магазинах і ресторанах швидкого харчування.

Більшість піцерій готують тісто з нуля з простих інгредієнтів, таких як оливкова олія і пшеничне борошно.

Залежно від ресторану деякі використовують домашні соуси без додавання цукру, свіжі сири та інші корисні начинки.

Однак незалежно від того, чи ви виберете заморожену або свіжу піцу, надлишок начинки може зробити її нездоровою, тому будьте уважні до вибору, коли їсте поза домом.

Піца швидкого приготування

Піца, що продається в ресторанах швидкого харчування та міні-маркетах, є одним з найбільш нездорових варіантів.

У ній найбільше калорій, шкідливих жирів, вуглеводів і натрію.

Крім того, піца швидкого приготування зазвичай містить більше інгредієнтів, ніж свіжоприготована, включаючи глутамат натрію (MSG), штучні барвники і кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози - все це може негативно вплинути на ваше здоров'я.

Вони також часто містять натрій, що робить їх поганим вибором для тих, хто чутливий до солі.

Піца-це здоровий вибір?

Хоча деякі види піци шкідливі для здоров'я, інші, менш оброблені, можуть бути поживними.

Може містити шкідливі для здоров'я інгредієнти

Як і всі продукти, піца, піддана обробці, часто містить більше шкідливих для здоров'я інгредієнтів, ніж піца, приготована з нуля.

Заморожена піца та піца швидкого приготування можуть містити такі інгредієнти, як консерванти, барвники та нездорові жири.

Однак всі піци, незалежно від того, як вони були приготовані, зазвичай готуються з очищеної пшеничного борошна.

Цей тип борошна з низьким вмістом клітковини і, отже, менш наповнений, ніж цільнозернове борошно.

Вживання продуктів з очищеного зерна, таких як готові страви, такі як піца, було пов'язано зі збільшенням ваги.

Дослідження, проведене за участю 1352 чоловік, показало, що люди, які щодня споживали більше 70 грамів готових продуктів, таких як піца, мали більше жиру на животі, ніж ті, хто споживав менше 70 грамів в день

Деякі типи містять багато калорій, вуглеводів, натрію та цукру

Більшість видів піци містять багато калорій і натрію, так як в них зазвичай додають сир, Солоне м'ясо та інші висококалорійні начинки.

Крім того, деякі піци містять цукор в скоринці, деякі начинки і соуси.

Було доведено, що регулярне вживання рафінованих продуктів, багатих доданим цукром, збільшує ризик хронічних захворювань, таких як ожиріння і хвороби серця.

Більш того, якщо ви виберете фаршировану тісто або піцу у фритюрі, це збільшить кількість вуглеводів і загальну калорійність вашого скибочки.

Хоча час від часу вживання шматочка фаст-фуду або замороженої піци, швидше за все, не вплине на вашу вагу, регулярне вживання цих продуктів може привести до збільшення ваги і підвищити ризик хронічних захворювань.

Деякі рецепти можуть бути корисними

Хоча багато видів піци містять багато калорій, жирів і натрію, хорошим вибором може бути піца, приготована зі свіжих цілісних інгредієнтів.

Піца в традиційному стилі-це відносно проста їжа, приготована з борошна, дріжджів, води, солі, масла, томатного соусу і свіжого сиру.

Піца, приготована з нуля з використанням цих обмежених інгредієнтів, може бути досить корисною.

При приготуванні домашньої піци вміст поживних речовин може бути посилюється за рахунок додавання багатих поживними речовинами начинок, таких як овочі, або корисних джерел білка, таких як курка-гриль.

Багато мереж піцерій пропонують цільнозернові і безглютенові скоринки, а також корисні для здоров'я варіанти начинки, такі як свіжі овочі або зелень.

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред