Скільки можна зберігати консервацію: як постійно забезпечити собі смачну їжу

Скільки можна зберігати консервацію домашню?

Термін зберігання домашньої консервації залежить від багатьох факторів, повідомляє проєкт Spravdi.

Також рекомендуємо прочитати наш матеріал: "Скільки зберігаються консервовані гриби: хитрий фокус гарантує 100% результат".

Вид консервації:

Варення:

• Із кісточками: до 6 місяців.
• Без кісточок: до 1 року, а деякі види (наприклад, з яблук, айви) - до 2-3 років.

Компоти:

• З кісточками: до 6 місяців.
• Без кісточок: до 1 року.

Соління:

• Огірки, помідори, кабачки: до 2 років.
• Лечо: до 1 року.
• Гриби: до 1 року.

М'ясні та рибні консерви:

• До 2 років.
• Заготовки з круп і бобових:
• До 1 року.

Спосіб приготування:

• Стерилізовані: Зберігаються довше (до 2-3 років).
• Мариновані: До 1 року.
• Залиті оцтом без стерилізації: До 6 місяців.

Умови зберігання:

• Температура: від +2 до +18°C.
• Вологість: Не більше 75%.
• Освітлення: Темне місце.
• Щільно закрита тара: Банки, пляшки.
• Рекомендації:
• Використовуйте тільки свіжі та якісні продукти.
• Ретельно мийте і стерилізуйте банки та кришки.
• Дотримуйтесь рецептури та технології приготування.

Зберігайте консервацію в прохолодному, темному місці. Регулярно перевіряйте банки на наявність ознак псування (здуття кришок, помутніння розсолу). Не вживайте в їжу прострочену або зіпсовану консервацію.

Пам'ятайте - дотримання цих правил допоможе вам зберегти смачні та безпечні заготовки на довгий термін.

Скільки років можна їсти консервацію?

Термін придатності консервації залежить від багатьох факторів, таких як:

Вид консервації:

Варення:

З кісточками: до 6 місяців.

Без кісточок: до 1 року, а деякі види (наприклад, з яблук, айви) - до 2-3 років.

Компоти:

З кісточками: до 6 місяців.

Без кісточок: до 1 року.

Соління:

Огірки, помідори, кабачки: до 2 років.

Лечо: до 1 року.

Гриби: до 1 року.

М'ясні та рибні консерви:

До 2 років.

Заготовки з круп і бобових:

До 1 року.

Спосіб приготування:

Стерилізовані: Зберігаються довше (до 2-3 років).

Мариновані: До 1 року.

Залиті оцтом без стерилізації: До 6 місяців.

Умови зберігання:

Температура: від +2 до +18°C.

Вологість: Не більше 75%.

Освітлення: Темне місце.

Щільно закрита тара: Банки, пляшки.

Важливо!

Не вживайте в їжу консервацію зі здутими кришками, каламутним розсолом або цвіллю.

Якщо ви не впевнені в безпеці консервації, краще її викинути.

Як довго можна зберігати домашні заготовки?

Термін зберігання домашніх заготовок залежить від багатьох чинників:

Вид консервації:

Варення:

• З кісточками: до 6 місяців.
• Без кісточок: до 1 року, а деякі види (наприклад, з яблук, айви) - до 2-3 років.

Компоти:

• З кісточками: до 6 місяців.
• Без кісточок: до 1 року.

Соління:

• Огірки, помідори, кабачки: до 2 років.
• Лечо: до 1 року.
• Гриби: до 1 року.
• М'ясні та рибні консерви: до 2 років.
• Заготовки з круп і бобових: до 1 року.

Спосіб приготування:

• Стерилізовані: Зберігаються довше (до 2-3 років).
• Мариновані: До 1 року.
• Залиті оцтом без стерилізації: До 6 місяців.
• Умови зберігання:
• Температура: від +2 до +18°C.
• Вологість: Не більше 75%.
• Освітлення: Темне місце.
• Щільно закрита тара: Банки, пляшки.

Важливо - не вживайте в їжу консервацію зі здутими кришками, каламутним розсолом або цвіллю. Якщо ви не впевнені в безпеці консервації, краще її викинути.

Рекомендації:

• Використовуйте тільки свіжі та якісні продукти.
• Ретельно мийте і стерилізуйте банки та кришки.
• Дотримуйтесь рецептури та технології приготування.
• Зберігайте консервацію в прохолодному, темному місці.
• Регулярно перевіряйте банки на наявність ознак псування.

Пам'ятайте - дотримання цих правил допоможе вам зберегти смачні та безпечні заготовки на довгий термін.

Інші матеріали за темою:

• Який оцет додають у консервацію: чим замінити важливий інгредієнт
• Чоловік показав, як правильно вибрати кришки для консервації, щоб не здулася
• Де краще зберігати консервацію у квартирі: головні поради щодо заощадження

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред