Скільки можна зберігати консервацію: як постійно забезпечити собі смачну їжу

9 травня 2024, 16:42

421

Дотримання правил консервації допоможе людям зберегти смачні та безпечні заготовки на довгий термін. Главред розбирається в темі.

Посилання скопійоване

Скільки можна зберігати консервацію домашню?

Термін зберігання домашньої консервації залежить від багатьох факторів, повідомляє проєкт Spravdi.

Також рекомендуємо прочитати наш матеріал: "Скільки зберігаються консервовані гриби: хитрий фокус гарантує 100% результат".

Вид консервації:

відео дня

Варення:

Із кісточками: до 6 місяців.
Без кісточок: до 1 року, а деякі види (наприклад, з яблук, айви) - до 2-3 років.

Компоти:

З кісточками: до 6 місяців.
Без кісточок: до 1 року.

Соління:

Огірки, помідори, кабачки: до 2 років.
Лечо: до 1 року.
Гриби: до 1 року.

М'ясні та рибні консерви:

До 2 років.
Заготовки з круп і бобових:
До 1 року.

Спосіб приготування:

Стерилізовані: Зберігаються довше (до 2-3 років).
Мариновані: До 1 року.
Залиті оцтом без стерилізації: До 6 місяців.

Умови зберігання:

Температура: від +2 до +18°C.
Вологість: Не більше 75%.
Освітлення: Темне місце.
Щільно закрита тара: Банки, пляшки.
Рекомендації:
Використовуйте тільки свіжі та якісні продукти.
Ретельно мийте і стерилізуйте банки та кришки.
Дотримуйтесь рецептури та технології приготування.

Зберігайте консервацію в прохолодному, темному місці. Регулярно перевіряйте банки на наявність ознак псування (здуття кришок, помутніння розсолу). Не вживайте в їжу прострочену або зіпсовану консервацію.

Пам'ятайте - дотримання цих правил допоможе вам зберегти смачні та безпечні заготовки на довгий термін.

Що за проєкт Spravdi?

Spravdi - Офіційний Youtube-канал Центру стратегічних комунікацій та інформаційної безпеки.
Створено при Міністерстві культури та інформаційної політики України як один із механізмів протидії дезінформації спільними зусиллями держави та громадянського суспільства. Робота Центру сфокусована на комунікаційній протидії зовнішнім загрозам, зокрема - інформаційним атакам Російської Федерації.

Скільки років можна їсти консервацію?

Термін придатності консервації залежить від багатьох факторів, таких як:

Вид консервації:

Варення:

З кісточками: до 6 місяців.

Без кісточок: до 1 року, а деякі види (наприклад, з яблук, айви) - до 2-3 років.

Компоти:

З кісточками: до 6 місяців.

Без кісточок: до 1 року.

Соління:

Огірки, помідори, кабачки: до 2 років.

Лечо: до 1 року.

Гриби: до 1 року.

М'ясні та рибні консерви:

До 2 років.

Заготовки з круп і бобових:

До 1 року.

Спосіб приготування:

Стерилізовані: Зберігаються довше (до 2-3 років).

Мариновані: До 1 року.

Залиті оцтом без стерилізації: До 6 місяців.

Умови зберігання:

Температура: від +2 до +18°C.

Вологість: Не більше 75%.

Освітлення: Темне місце.

Щільно закрита тара: Банки, пляшки.

Важливо!

Не вживайте в їжу консервацію зі здутими кришками, каламутним розсолом або цвіллю.

Якщо ви не впевнені в безпеці консервації, краще її викинути.

Що таке консервування?

Консервування - загальна назва різних способів обробки харчових продуктів (виготовлення консервів) для підвищення їхнього терміну зберігання здебільшого за рахунок пригнічення життєдіяльності мікроорганізмів, що псують продукти.
У широкому сенсі під консервуванням мається на увазі будь-який процес, що значно подовжує збереження продуктів у придатному для вживання в їжу вигляді, повідомляє "Вікіпедія".

Як довго можна зберігати домашні заготовки?

Термін зберігання домашніх заготовок залежить від багатьох чинників:

Вид консервації:

Варення:

З кісточками: до 6 місяців.
Без кісточок: до 1 року, а деякі види (наприклад, з яблук, айви) - до 2-3 років.

Компоти:

З кісточками: до 6 місяців.
Без кісточок: до 1 року.

Соління:

Огірки, помідори, кабачки: до 2 років.
Лечо: до 1 року.
Гриби: до 1 року.
М'ясні та рибні консерви: до 2 років.
Заготовки з круп і бобових: до 1 року.

Спосіб приготування:

Стерилізовані: Зберігаються довше (до 2-3 років).
Мариновані: До 1 року.
Залиті оцтом без стерилізації: До 6 місяців.
Умови зберігання:
Температура: від +2 до +18°C.
Вологість: Не більше 75%.
Освітлення: Темне місце.
Щільно закрита тара: Банки, пляшки.

Важливо - не вживайте в їжу консервацію зі здутими кришками, каламутним розсолом або цвіллю. Якщо ви не впевнені в безпеці консервації, краще її викинути.

Рекомендації: