Як зберегти чорну смородину на зиму та що з неї можна приготувати

Чорна смородина - чудова ягода, яка містить величезну кількість вітаміну З і допомагає зміцнити імунітет. З неї готують джеми, пастилу, компоти, варення. Чудово підходить ягода і для заморожування. Ягідками можна прикрашати випічку, додавати до морозива, смузі, а також в молочні каші.

Главред розбирався, як зберегти чорну смородину на зиму.

Як заморожувати чорну смородину

Заморозити ягідку можна різними способами:

• цілими в окремих пакетиках – порційно) - одна порція для приготування однієї страви, щоб уникнути необхідності повторного заморожування, яке не допускається
• ягодами, засипаними цукром
• у вигляді смузі з невеликим додаванням цукру

Найкраще відправляти в морозилку ягоди порційно. Рекомендуємо висипати півкілограма смородини в контейнер і відправити в морозилку, а через кілька годин розкласти по пакетиках – там ягідки залишаться розсипчастими.

Чорна смородина, перетерта з цукром

Помістіть ягоди в блендер і гарненько засипте цукром – якщо смородина кисла цукру знадобиться значно більше, якщо солодка, то його можна і зовсім не додавати, все залежить від ваших уподобань. Подрібніть ягоди, розлийте по зручним формам і відправте на зберігання в морозильну камеру.

Увага: на 1 кг ягід рекомендуємо брати близько 2 кг цукру.

Рекомендуємо:

Найсмачніше і дуже просте імператорське варення зі смородини: простий рецепт

Як підготувати чорну смородину до заморожування:

• відокремити ягоди від плодоніжок
• гарненько промити під проточною водою (щоб прибрати пісок і пил, які осідають на ягодах на городі)
• акуратно розкласти на чистий рушник
• дати просохнути протягом декількох годин
• розкласти по пластикових контейнерах

Відомо, що ягода найкраще зберігає свій смак і корисні властивості під час поступової заморозки.

Що можна зробити зі смородиною на зиму

Заморожену чорну смородину можна використовувати взимку для приготування пирогів, різноманітних десертів, компотів, тістечок. Також зі смузі запросто можна приготувати натуральний чай, який допоможе зміцнити імунітет.

Не рекомендується вживати ягоди при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, підвищеному згортанні крові, тромбофлебіті. Слід пам'ятати, що з обережністю її потрібно вживати алергікам і дітям раннього віку.

Читайте також

• Найсмачніше і дуже просте імператорське варення зі смородини: простий рецепт
• Як приготувати смачну настоянку зі смородини: простий рецепт
• Буде багато смачного варення: як отримати відро смородини з куща

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред