Як перевірити якість молока: про неймовірну хитрість знають лише одиниці

Молоко і молочна продукція зустрічається практично на кожній кухні в будь-якій точці світу. І це не дивно, адже молоко - це унікальний продукт за поживною цінністю.

Висока цінність молока зумовлена великим вмістом вітамінів і мікроелементів. Водночас молоко та молочні продукти містять велику кількість корисних для організму складових, пишуть науковці з Інституту харчових технологій.

• У чому користь молока
• Що виробляють із молока
• Дивіться відео - контроль якості та безпечності молока:
• Як перевірити натуральне молоко чи ні
• Як відрізнити справжнє молоко від порошкового
• Що таке молоко

Читайте наш матеріал "Для чого заморожують кефір: несподівана відповідь просто вб'є наповал".

У чому користь молока

У молоці міститься цілий набір поживних речовин. Тому фахівці говорять про те, що молоко і молочні продукти мають бути на столі як дорослих, так і дітей.

Що міститься в молоці:

• Ферменти;
• Солі;
• Жири;
• Білки;
• Вуглеводи.

Що виробляють із молока

Молоко є основним продуктом, з якого виробляють велику кількість молочних продуктів.

Серед них:

• Вершки;
• Сири;
• Кисломолочні продукти.

Якісну молочну продукцію виробляють на спеціалізованих підприємствах, які забезпечують окремі технологічні процеси. Серед основних напрямів виробництва - хімічні, фізичні, біохімічні, біохімічні та мікробіологічні способи впливу на сировину або їхні комбінації.

Дивіться відео - контроль якості та безпечності молока:

Як перевірити натуральне молоко чи ні

Споживачів хвилює питання про те, наскільки якісним і безпечним є молоко, куплене в магазині або на ринковому прилавку. Для цього існують кілька простих способів, які покажуть якість продукції навіть у домашніх умовах.

Що важливо пам'ятати:

• Налийте в склянку певну кількість води і потім акуратно влийте туди трохи купленого молока. Молоко має опуститися на дно склянки.
• Багато хто знає ще з дитинства про те, що молоко з часом змінює свою консистенцію під впливом температур. Натуральне молоко скисає, стаючи при цьому кислим на смак, на зразок кисляку.
• Також важливо пам'ятати ще один спосіб - якщо в молоко додати краплю йоду, воно відразу набуде жовтуватого відтінку.

Як відрізнити справжнє молоко від порошкового

Для цього слід звернути увагу на відтінок молока і використайте з цією метою звичайний білий аркуш паперу. Поставте на папір склянку з молоком і уважно вивчіть відтінок.

• Натуральне молоко має бути абсолютно білим або з мутно-білим, а також блакитним відтінком;
• Порошкове молоко може мати червонуватий або помаранчевий відтінок (для цього залиште склянку з молоком у кімнатній температурі на добу).

Більше новин:

• Чому магазинне молоко не скисає: несподівана відповідь, про яку знають не всі
• Чому скисає молоко: про несподівану відповідь здогадуються лише одиниці
• Не тільки молоко: чому не можна зберігати майонез у дверцятах холодильника

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред