Як правильно варити рис – простий рецепт

Рис - це неймовірно популярний продукт. З рису готують різноманітні гарніри і каші, а також суші.

Рис є цінним джерелом білка, вітамінів, мінералів і складних вуглеводів.

Для того, щоб повною мірою насолодитися смаком правильно приготованого блюда, необхідно правильно зварити рис.

Главред розповість, як зварити рис, щоб страва вийшла смачною.

Як варити рис - рецепт

Вам потрібно:

• Рис - 200 гр;
• Сіль - 1 чайн. л.;
• Вершкове масло.

Рис добре промийте, видаліть зайве сміття. Якщо ви хочете, щоб рис був розсипчастим, необхідно дуже добре його промити, щоб змити з поверхні рисинок крохмаль, адже крохмаль сприяє склеюванню.

Викладіть рис в каструлю. Каструля підійде практично будь-яка, але найкраще, щоб вона все-таки була емальована.

Залийте рис водою. Пропорції: на 1 склянку рису беруть 2 точно таких же склянки води. Якщо немає можливості вимірювати в склянках або інших мірних ємностях, то майте на увазі, що вода повинна бути вище поверхні рису на 1 фалангу середнього пальця.

читайте такожЯк варити вівсянку-найпростіший спосіб

Посоліть воду. Хто не знав, але рис забирає на себе дуже багато солі. Тому посолити доведеться трохи більше, ніж звичайні страви.

Доведіть до кипіння на середньому вогні. Перемішайте рис, щоб він не прилип до каструлі.

Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте каструлю кришкою і варіть 25 хвилин. Ні в якому разі не відкривайте кришку під час всього часу варіння. Потім вимкніть вогонь і залиште рис в каструлі під кришкою ще на 15 хвилин. Знову таки, ні в якому разі не відкривайте кришку.

Додайте вершкове масло, дочекайтеся поки воно розтане і перемішайте рис з маслом.

Подавайте такий рис як гарнір до риби, м'яса, курки. Також його цілком можна використовувати в різних салатах.

Як зварити рис для суші - рецепт

Вам потрібно:

• Рис - звичайний або круглий - 250 г;
• вода очищена - 275 мл.
• рисовий (або яблучний) оцет для суші - 25 мл;
• цукор - 1,5 ст. л.;
• сіль - 0,5 ч. л.

Промити рис для суші 3-4 рази проточною водою, яка повинна при останньому промиванні бути прозорою. Висипати рис в каструлю з товстим дном, залити 275 мл холодної води.

Поставити каструлю із закритою кришкою на середній вогонь, довести до кипіння, не відкриваючи кришку. Потім вогонь зменшити до мінімального і також, не відкриваючи кришку, варити рис рівно 15 хвилин.

Після цього вогонь вимкнути, і залишити під кришкою рис для суші на 15 хвилин.

читайте такожЯк варити манку без грудочок - найлегший рецепт

В цей час приготувати заправку, змішавши оцет для суші, сіль і цукор.

Перемішавши заправку для суші до повного розчинення цукру і солі.

Далі заправкою полити гарячий рис, перемішати його ложкою, починаючи від стінок каструлі і продовжуючи до середини - так заправка розподілиться повністю по всьому рису і рисинки не пошкодяться.

Дати правильно приготовленому для суші рису охолонути і можна його використовувати. Зерна рису залишаються ціленькими.

Рис відмінно ліпиться і розкладається по листу норі, до того ж він виходить дуже смачним.

Як варити рис - відеорецепт:

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред