Вчені назвали звичку, яка додає зайві кілограми

Спосіб харчування, коли ви їсте, виконуючи інше завдання, може бути однією з причин, по якій ви набираєте вагу.

Цікаво, що це не просто тому, що ваш мозок відволікається і ви забуваєте, що поїли, і тому споживаєте більше, а тому, що ваше тіло саме не сприймає їжу, повідомляє The Daily Mail.

Нове дослідження, проведене в Університеті Сассекса, показало, що, коли ваша увага прикута чимось іншим, крім того, що ви їсте, наприклад, старанно працюючи за комп'ютером, ви не відчуваєте її кількість.

У дослідженні, опублікованому в журналі Appetite, 120 добровольців годували висококалорійним або низькокалорійним смузі через трубочку, в той час, як вони виконували або дуже складний тест на екрані, або його менш складну версію.

Добровольцям, які не знали, яка версія коктейлю у них була, через кілька годин запропонували чіпси, а потім дослідники підрахували кількість з'їденого.

Серед групи, яка виконувала більш легке завдання, що вимагає меншої уваги, ті, кого годували напоєм з високим вмістом поживних речовин, їли набагато менше чіпсів, ніж ті, кому давали низькокалорійний смузі. Іншими словами, вони якимось чином зрозуміли, що вже досить поїли.

Але коли групу, зайняту складним завданням, нагодували висококалорійним смузі, вони з'їли стільки ж чіпсів, якщо не більше, ніж ті, кому дали низькокалорійний смузі.

"Це важливо, тому що зазвичай люди їдять менше після їжі з високим вмістом поживних речовин, ніж після їжі з низьким вмістом поживних речовин", - пояснює Мартін Йоманс, професор експериментальної психології та один з авторів дослідження.

"Справа в тому, що учасники не знають, що вони їли, але вони можуть відчути цю приховану різницю в поживних речовинах, якщо вони зосереджені на тому, що вони їдять", - додає він.

Джейн Огден, професор психології здоров'я, яка керувала дослідженням в Сурреї, сказала: "коли ми не повністю концентруємося на прийомі їжі і процесі прийому їжі, ми потрапляємо в пастку бездумного прийому їжі, коли ми не відстежуємо і не розпізнаємо спожиту їжу".

Дивно те, що наші тіла повністю не змогли вловити момент насичення. Як наші тіла відчувають те, що ми з'їли, і визначають почуття голоду або ситості, ще не зовсім зрозуміло.

Тим не менш, шматочки головоломки включають вивільнення гормонів з кишечника, які передають повідомлення в мозок, а також рівень цукру в крові і прості фізіологічні ознаки, такі як відчуття, ніби ваш шлунок "наповнений".

"У кишечнику є безліч систем сприйняття поживних речовин", - пояснює професор Йоманс.

"Наприклад, ми знаємо, що смакові рецептори існують у всій системі кишечника. Так само, як ви можете відчути солодке відчуття в роті, в шлунку і кишечнику є такі ж Детектори солодощі.

Мозок ловить якийсь сигнал, вироблений присутністю молекул цукру у вашому шлунку. І вони сприяють почуттю ситості або голоду.

"Якщо ви не можете виявити ці тонкі внутрішні сигнали, стає важко регулювати свій апетит", - додає він.

Все це, здається, підтримує популярну концепцію "усвідомленого харчування", щоб допомогти приборкати переїдання. Техніка вимагає, щоб ви зосередилися на їжі, цінували всі її смаки і текстури, їли повільно і смакуючи кожен смак, не відволікаючись.

Замість того, щоб відволікати вас від їжі, типове спілкування за сімейним обідом призведе до більшого відчуття їжі.

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред