Чудові пісні страви на кожен день: прості рецепти

У понеділок, 2 березня, розпочався Великий піст-2020, він закінчиться напередодні Воскресіння Господнього (Пасха) – 18 квітня.

У піст не можна їсти м'ясо, птицю, яйця та молочні продукти.

Священнослужителі в деякі дні посту взагалі не їдять, а в деякі – вживають пісну їжу, яку не потрібно готувати. Їм не кожен день можна їсти рибу і не завжди можна додавати до страв олію.

Для мирян немає єдиних правил харчування в піст. Пісні страви підбирають індивідуально, залежно від того, які потреби має організм. Головне – не їсти в дні посту один одного. Миряни рідко відмовляються від олії, а ще рідше повністю відмовляються від їжі.

Главред вирішив довести, що Великий піст-2020 можна прожити смачно, і зібрав прості рецепти чудових смачних пісних страв з грибами, з гарбуза та з картоплі.

Пісні страви – Великий піст: чудові рецепти на кожен день

Чудові смачні пісні страви з грибами – рецепти

З грибів можна приготувати не тільки пісні другі страви, але і перші страви – наприклад, зварити смачний та зігрівальний грибний суп.

Прості пісні страви з грибів – рецепт першої страви

Пісний екзотичний грибний суп

Інгредієнти:

• Гриби – 230 г;
• Сирий рис – 1 чашка (240 мл);
• Овочевий бульйон – 6 чашок;
• 1 батат або звичайна картопля;
• 4 зубчики часнику;
• 2 морквини;
• 1 цибулина;
• 2 стебла селери;
• 450 мл кокосового молока;
• 1 лавровий лист;
• 2 жмені шпинату;
• Сіль, перець, олія – за смаком.

Чудові та смачні пісні перші страви – як приготувати екзотичний грибний суп

Очищену та дрібно нарізану цибулю обсмажте на олії протягом 5 хвилин. Потім додайте очищений та порізаний часник, все перемішайте та готуйте ще протягом 1-2 хвилин.

Пісні страви з грибами мають великий плюс – вони просто готуються. Після обжарювання інгредієнтів можна вважати, що страва майже готова.

Покладіть у бульйон з овочів рис, порізані гриби, очищену та натерту моркву, порізану селеру, очищену та порізану картоплю, підсмажені інгредієнти, все перемішайте і готуйте після закипання на середньому вогні протягом 45 хвилин.

За 5-7 хвилин до кінця приготування покладіть у суп лавровий лист, а потім витягніть його. Влийте кокосове молоко, всипте подрібнену зелень, сіль, перець та все перемішайте.

Чудові прості пісні страви з грибами – рецепт другої страви

Каша з грибами шіїтаке

Інгредієнти:

• 100 г перловки;
• 1 цибулина;
• 200 г грибів шіїтаке;
• 250 мл овочевого бульйону;
• 1 столова ложка олії;
• Сіль, перець – за смаком.

Чудові та смачні пісні другі страви – як приготувати кашу з грибами шіїтаке

Промиту перловку замочіть на ніч або на 6-8 годин. Наріжте очищену цибулю та поріжте гриби. Порізані інгредієнти обсмажте на олії, а потім посоліть та поперчіть.

Покладіть у перловку обсмажені інгредієнти, все посоліть, залийте овочевим бульйоном і готуйте під кришкою на невеликому вогні протягом близько 20 хвилин.

Чудові та прості пісні страви з гарбуза – рецепт першої страви

Пісний суп з гарбуза

Інгредієнти:

• 600 г гарбуза;
• 400 г цвітної капусти;
• 1 велика цибулина;
• 2 великі морквини;
• Сіль, сушений часник, куркума, мускатний горіх, імбир – за смаком.

Чудові та смачні пісні перші страви – як зробити суп з гарбуза

Почистьте гарбуз, цибулю та моркву. Почищені гарбуз, цибулю та моркву поріжте кубиками, а цвітну капусту розберіть на суцвіття. Підготовлені овочі залийте водою, щоб вона їх тільки покрила, і варіть все півгодини.

Під кінець приготування додайте спеції, а потім все збийте блендером, щоб маса стала однорідною. Пісний суп з гарбуза можна подавати зі шматочками авокадо, зеленню та насінням.

Чудові та смачні пісні страви з гарбуза – рецепт другої страви

Гарбуз, запечений з цвітною капустою та травами

Інгредієнти:

• Почищений гарбуз – невеликий шматок;
• Цвітна капуста – невеликий качан;
• Сіль, прованські трави, кокосове молоко – за смаком.

Чудові та прості пісні другі страви – як приготувати гарбуз з цвітною капустою та травами

Наріжте гарбуз та цвітну капусту невеликими шматочками, посипте сіллю та травами і залийте кокосовим молоком. Відправте страву в духовку на 20 хвилин та доведіть її до готовності.

Готову страву можна присипати зеленню, насінням або горішками.

Чудові та прості пісні страви – рецепти на кожен день страв з картоплею: який можна зварити суп

Пісний картопляний суп-пюре на плиті або в мультиварці

Інгредієнти:

• Картопля – 6-7 штук;
• 1 велика цибулина;
• 1 велика морквина;
• Невеликі помідори – 2 штуки;
• 2 зубчики часнику;
• 1-1,5 літра овочевого бульйону;
• Суміш сухих трав – 1 чайна ложка;
• Половина чайної ложки паприки;
• Половина чайної ложки куркуми.

Чудові та смачні пісні страви з картоплі – як приготувати картопляний суп-пюре

Почистьте картоплю, цибулю та моркву. Почищені картоплю та цибулю поріжте кубиками, а моркву – натріть на тертці. Також поріжте кубиками помідори.

Пісні страви у мультиварці готуються трохи не так, як на плиті. Якщо ви готуєте на плиті – обсмажте моркву та цибулю на сковороді без олії до м'якості, а якщо в мультиварці – влийте в чашу небагато води, а потім висипте овочі. В чашу мультиварки при приготуванні овочів потрібно додавати воду, оскільки вона буде випаровуватися.

Потім покладіть картоплю, помідори, все посоліть та перемішайте. Влийте бульйон, він повинен покрити овочі. Поставте все варитися до готовності картоплі. В мультиварці пісні перші страви з картоплі зазвичай готуються на режимі "Суп".

Зварений суп збийте блендером, щоб вийшло пюре. Під час збивання можна додати ще трохи бульйону. Всипте в страву спеції, якщо потрібно – досоліть її та ще раз все збийте блендером.

Пісний картопляний крем-суп можна подавати з насінням.

Чудові та прості пісні страви – рецепти: як приготувати другу страву з картоплі

Пісний картопляний рулет

Інгредієнти:

• 700 г картопляного пюре;
• 3 столові ложки крохмалю;
• 250 г цибулі;
• 250 г моркви;
• 250 г грибів;
• 20 г зелені;
• Сіль, олія – за смаком.

Прості та смачні пісні страви з картоплі – як зробити картопляний рулет

Почистьте цибулю та моркву. Потім цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на дрібній тертці. Обсмажте цибулю та моркву на олії. Дрібно поріжте гриби, додайте до підсмажених овочів та готуйте приблизно 3 хвилини. Потім все посоліть.

Ретельно перемішайте картопляне пюре, щоб у ньому не було грудочок, а потім всипте в нього крохмаль та все перемішайте. Має вийти однорідне тісто.

Застеліть деко пергаментом та викладіть картопляне тісто. Розігрійте духовку до температури 200-220 градусів та відправте тісто випікатися на 15-20 хвилин, воно повинно трохи підрум'янитися.

Потім розподіліть по тісту приготовані овочі та все присипте дрібно нарізаною зеленню. Сформуйте рулет, змастіть його верх олією та відправте страву в духовку на 15 хвилин. Пісний картопляний рулет краще смакує теплим.

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред