Не відходячи від прилавка: 6 простих способів, як вибрати якісну ковбасу

При виборі ковбаси в магазині важливо керуватися кількома ключовими критеріями, які допоможуть визначити якість продукту та його свіжість. Констянтин Грубич в ефірі "Сніданку з 1+1" розповів про ключові правила при виборі ковбаси та про те, як перевірити ковбасу на рівень крохмалю.

На що потрібно звернути увагу при виборі ковбаси?

• Звертайте увагу на ДСТУ: це той стандарт, якому мають підкорятися усі підприємства. "Якщо ковбаса за ДСТУ - вищого сорту, то це означає, що до її складу входить відбірне м 'ясо, що там немає перемелених кісток, що там немає шкіри, що допускається в продуктах, які продаються із позначкою "перший сорт", - вказує Костянтин Грубич у "Сніданку з 1+1".

Якщо вам цікаво дізнатись більеш про те, як вибрати продукти до святкового столу, рекомендуємо наш матеріал: Якісна риба виглядає так: як вибрати оселедець.

• Звертайте увагу на цілісність оболонки: вона може бути як штучною, так і з натуральної кишки. За словами Констянтина Грубича, не важливо, натуральна чи штучна оболонка, головне, щоб не було жодних пошкоджень, жодних подряпин, проколів. Наявність пошкоджень може призвести до контакту продукту з повітрям та бактеріями, що може змінити його якість.
• Звертайте увагу на текстуру в розрізі ковбаси: текстура дуже важлива. Дивіться, щоб не було жодних зайвих вкраплень. Якщо у ковбасі у складі присутнє сало, то дивіться, щоб колір сала був білого кольору, в жодному разі не жовтого або ж взагалі сірого. Не купуйте ковбасу, яка має зеленуваті відтінки або підозрілі плями, оскільки це може свідчити про порушення технології виготовлення або неналежні умови зберігання.
• Перевіряйте ковбасу за допомогою нюху: ковбаса повинна мати приємний, характерний для свого сорту аромат, без неприємних запахів, які можуть свідчити про порушення у виробництві або недостатню свіжість.
• Краще купуйте цілу ковбасу, а не шматок
• Місце зберігання і виробник: перевірте, чи продукт знаходиться у відповідних умовах зберігання. Ковбасу слід зберігати в холодильнику або холодильній вітрині, щоб уникнути підвищення температури та зберегти свіжість. Обирайте надійного виробника: у місці продажу мають бути належні умови та вся необхідна документація.

Дивіться відео про те, як вибрати якісну ковбасу в магазині:

Рекомендуємо:

Навіщо француженки посипають губку сіллю перед миттям посуду

Як перевірити ковбасу на рівень крохмалю?

Для того, щоб перевірити ковбасу на рівень крохмалю, потрібно на шматочок ковбаси помістити краплю йоду.

"Якщо розчин залишається коричневим — це знак якості. Якщо ж колір змінився на синій, то цей продукт містить надлишок крохмалю. Звичайно, ті шматочки, які ви використали для експерименту, їсти не можна", - додає Констянтин Грубич.

Вам також може бути цікаво:

• Скло вашої машини більше не буде замерзати: чоловік показав мегапростий спосіб
• Як утеплити вікно за допомогою герметика: чоловік розкрив геніальний метод
• Ви навіть не підозрювали: ось, що означає таємна стрілка на панелі приладів авто

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред