Які продукти "бояться" фольги та харчової плівки: багато хто роками помиляється

Ви дізнаєтеся:

• Алюмінієва фольга підходить далеко не для всіх продуктів
• Такі самі обмеження існують і для харчової плівки

Багато продуктів здаються абсолютно невибагливими у зберіганні, проте навіть звичні способи пакування з використанням фольги можуть вплинути на їхню якість та безпеку.

Недостатньо просто покласти їжу в холодильник - важливо враховувати, у чому саме вона знаходиться, пише Express.

Фахівці попереджають, що алюмінієва фольга підходить далеко не для всіх продуктів. При тривалому контакті деякі інгредієнти можуть змінити смак, структуру і навіть вступити в небажану реакцію з матеріалом упаковки.

Такі самі обмеження існують і для харчової плівки. Експерти рекомендують уважно вивчати маркування на упаковці, оскільки різні види плівки призначені для різних продуктів. Деякі варіанти не підходять для жирної їжі, оскільки компоненти матеріалу можуть взаємодіяти з продуктами з високим вмістом жирів.

До переліку продуктів, які небажано загортати у звичайну харчову плівку, входять:

• випічка;
• торти з масляним або шоколадним кремом;
• жирне сире м'ясо, наприклад бекон;
• пироги;
• смажене м'ясо;
• сир.

Слід бути обережними також під час використання алюмінієвої фольги або контейнерів. Їх не рекомендують застосовувати для зберігання продуктів із підвищеною кислотністю, оскільки кислоти можуть впливати на алюміній.

До таких продуктів належать:

• лимони;
• лайм;
• ананаси;
• помідори;
• капуста;
• малина;
• ревінь;
• інші кислі фрукти та ягоди.

При тривалому зберіганні в алюмінієвій упаковці такі продукти можуть набувати стороннього присмаку, тому для них краще вибирати більш підходящі ємності - наприклад, скляні або спеціальні харчові контейнери.

Дивіться відео - як використовувати фольгу:

У відео автор розглядає одне з найпоширеніших питань, пов’язаних із використанням алюмінієвої фольги: чи справді має значення, якою стороною її використовувати.

Він пояснює, чому одна сторона матеріалу виглядає блискучою, а інша - більш матовою, і розкриває, що ця різниця виникає не через особливі властивості поверхні, а є результатом технології виробництва фольги. Глядачам показують, чому вибір сторони не впливає на якість приготування або зберігання продуктів.

Вас може зацікавити:

• Жир у духовці зникне за лічені хвилини: простий лайфхак без соди та оцту
• Лимони залишатимуться свіжими тижнями: простий трюк, про який мало хто знає
• Скільки порошку насправді потрібно для одного прання: більшість робить помилку

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред