Куркуму називають суперпродуктом, і все завдяки її потужному активному інгредієнту - куркуміну. Куркумін надає куркумі жовтий колір, а також має протизапальні та антиоксидантні властивості.
Численні наукові дослідження показали, що куркумін має сильні протизапальні властивості, які аналогічні фармацевтичним препаратам, таким як гідрокортизон, але без шкідливих побічних ефектів.
Було навіть показано, що куркума лікує артрит, метаболічний синдром, біль і навіть дегенеративні захворювання очей.
читайте такожЯблука: названі вражаючі переваги для здоров'я
Ось опис багатьох переваг куркуми для здоров'я.
1. Потужна протизапальна дія
Куркума відома своєю здатністю зменшувати запалення в організмі. Вона працює шляхом видалення різних форм вільних радикалів, включаючи активні форми кисню та азоту.
Куркумін також допомагає регулювати активність детоксикуючих ферментів вашого організму. Це відіграє важливу роль у зменшенні запалення, оскільки запальні клітини "вивільняють" багато реактивних видів у місці запалення. Цей процес призводить до окислювального стресу і, як наслідок, до запалення.
Куркумін також може підвищити рівень антиоксидантів у вашому організмі, як показав недавній систематичний огляд прийому добавок куркуми, що містять очищені куркуміноїди. Був зроблений висновок, що куркумін надає потужний вплив на всі рівні окисного стресу в організмі.
Оскільки запалення є одним з ознак хронічного захворювання, куркума має важливі переваги для багатьох людей, які страждають хворобливими або запальними захворюваннями.
2. Протигрибкові та протимікробні засоби
Куркума може бути корисною при лікуванні грибкових або бактеріальних інфекцій в організмі. Дослідження показали, що куркумін здатний повністю пригнічувати ріст Candida albicans, а також деяких інших грибкових штамів.
Було навіть показано, що куркумін запобігає прилипання Candida до клітин людини більш ефективно, ніж комерційний протигрибковий препарат флуконазол.
Інше дослідження показало, що використання аскорбінової кислоти разом з куркуміном посилює його протигрибкові ефекти до 10 разів. Це говорить про те, що прийом добавок вітаміну С з куркуміном може допомогти позбутися від грибкових інфекцій набагато швидше.
Куркума навіть використовується в якості безпечного для харчових продуктів антибактеріального засобу завдяки своїй здатності проникати в клітини бактерій і знищувати їх зсередини. Було виявлено, що нанесення формул куркуми на поверхні для приготування їжі, такі як обробні дошки, ножі та стільниці, вбиває шкідливі бактерії.
3. Знімає біль, викликаний запаленням
Протизапальні властивості куркуми можуть полегшити біль при запальних станах, таких як остеоартрит і ревматоїдний артрит.
Куркумін діє шляхом інгібування NF-KB, молекули, яка контролює вироблення організмом запальних білків, званих цитокінами. По суті, це означає, що куркумін може "вимкнути" безліч запальних молекул.
Фактично, кортикостероїди, які часто призначаються для лікування симптомів артриту, діють шляхом придушення NF-KB. Нове дослідження показує, що добавки з куркумою можуть мати аналогічний ефект. Подібні дослідження показують, що куркумін також може впливати на певні запальні клітини і блокувати деякі типи ферментів, що викликають запалення.
Дослідження за участю людей з остеоартритом колінного суглоба показали, що щоденний прийом куркуміноїдів протягом шести тижнів призводить до значного зменшення болю. Фізичний стан учасників також значно покращився. Також було показано, що їх системний окислювальний стрес покращився.
Дослідники припустили, що це пов'язано з тим, що куркуміноїди мають сильну місцеву протизапальну дію. Схоже, що прийом стандартизованого екстракту куркуми протягом декількох тижнів може бути достатнім для зменшення симптомів артриту, таких як біль та запалення, і навіть може забезпечити полегшення, подібне до ібупрофену та диклофенаку натрію.
4. Знімає симптоми метаболічного синдрому
Було показано, що куркумін допомагає лікувати проблеми, пов'язані з метаболічним синдромом, включаючи чутливість до інсуліну, накопичення жиру, високий кров'яний тиск, запалення і окислювальний стрес. Куркуміноїди в екстракті куркуми також допомагають знизити рівень тригліцеридів і поганого холестерину, одночасно підвищуючи рівень "хорошого" холестерину.
Дослідники перевірили дію куркуми, давши групі пацієнтів з метаболічним синдромом 1 г екстракту куркуми (з піперином для поліпшення абсорбції) протягом 8 тижнів. Пацієнти зазнали значного поліпшення, включаючи зниження загального холестерину ЛПНЩ та підвищення холестерину ЛПВЩ. Вони також показали позитивні зміни в рівнях ліпідів і глюкози в сироватці, а також зменшення запалення.
Автори дійшли висновку, що куркума є природним, безпечним і ефективним засобом для поліпшення здоров'я людей з метаболічним синдромом, в основному за рахунок зменшення запалення і окисного стресу.
5. Покращує здоров'я серцево-судинної системи
Куркумін може допомогти повернути назад багато факторів, що беруть участь у прогресуванні серцевих захворювань, покращуючи слизову оболонку кровоносних судин.
Кілька досліджень показали, що куркумін може бути дуже корисним для функції ендотелію. Деякі дані свідчать про те, що добавки куркуміну можуть мати ті ж переваги, що і препарат Атовастин, в той час як інші дослідження показують, що він може бути настільки ж ефективним, як і вправи. Куркумін також зменшує запалення і окислення, які є основними причинами серцевих захворювань і дисфункції.
Дослідження за участю людей, які перенесли операцію з аортокоронарного шунтування, показало, що прийом куркуміну до і після операції знижує ризик повторного серцевого нападу на 65%.
6. Може уповільнити ефекти старіння
Хоча неможливо "зупинити" старіння організму, можна уповільнити його негативні ефекти. Антиоксидантні властивості куркуми можуть бути важливим засобом зменшення накопичення молекулярних пошкоджень і окислення протягом усього життя.
Як потужний антиоксидант і протизапальний засіб, куркумін може сповільнювати старіння. Він підвищує рівень антиоксидантних ферментів в організмі, а також видаляє вільні радикали, що викликають окислювальний стрес.
Це також допомагає запобігти перекисному окисленню ліпідів цими вільними радикалами-окислення жирів в клітинній мембрані, яке призводить до загибелі клітини.
Як приймати куркуму
Ось способи, якими можна приймати куркуму, щоб максимально збільшити її користь для здоров'я.
1. Золоте молоко
Додайте в невелику каструлю кокосове молоко, мигдальне молоко, мелену куркуму, мелений імбир, паличку кориці, кокосове масло, чорний перець і щіпку стевії.
Збийте, щоб ретельно змішати всі інгредієнти, потім поставте на середній вогонь. Нагрійте до гарячого на дотик, але не до кипіння, постійно помішуючи. Це займе близько чотирьох хвилин.
Вимкніть вогонь і спробуйте. При необхідності відрегулюйте смак, додавши більше куркуми або імбиру для більшої інтенсивності або більше підсолоджувача.
Подавати негайно. Цього рецепта повинно вистачити на дві склянки. Ви можете зберігати залишки в холодильнику протягом 2-3 днів і розігрівати на плиті.
2. В їжі
Куркуму часто додають в каррі для додання смаку і кольору. Ось кілька прикладів смачних рецептів, до складу яких входить куркума: курка, замаринована в каррі, стейки з цвітної капусти з каррі і інші рецепти, які легко можна знайти в Інтернеті.
4. Добавки з куркумою
Якщо ви хочете приймати куркуму в якості добавки, пошукайте якісний продукт, що містить біоперін. Біоперин - це з'єднання чорного перцю, яке максимально збільшує біодоступність куркуміну.
Також важливо вибрати добавку, стандартизовану до 95% куркуміноїдів. Це означає, що він забезпечить висококонцентровану дозу куркуміноїдів. Остерігайтеся добавок куркуми, які стверджують, що це екстракт куркуми, але містять лише невелику кількість екстракту куркуми.
Куркума має безліч переваг для здоров'я, і всім, хто хоче здорового харчування, слід розглянути можливість включення її в свій план харчування. Я сподіваюся, що ця стаття допомогла вам дізнатися більше про користь куркуми і переконати вас спробувати її, а також про різні способи її прийому для більш здорового тіла.
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
Читати Главред в Telegram
Читати Главред в Facebook
