Підпишіться 
Про що ви дізнаєтесь:
- Чому в СРСР додавали сіль у пиво
- Як сіль допомагала приховувати недоліки напою
Сьогодні українці мають доступ до величезного різноманіття пива — від класичних світлих сортів до крафтових нефільтрованих напоїв. Проте за радянських часів вибір був значно скромнішим, а якість пива нерідко викликала нарікання. Саме тоді серед любителів цього напою виникла незвична звичка — посипати краї кухля або навіть саме пиво сіллю. Главред розповість про те, навіщо насправді додавали сіль у пиво в СРСР.
Як пише видання OBOZ.UA, така традиція з'явилася не через особливі гастрономічні вподобання, а через реалії того часу: дефіцит продуктів, проблеми з якістю пива та хитрощі продавців. Експерти називають три основні причини, чому сіль стала популярним доповненням до напою.
Сіль замість закусок
Сьогодні до пива можна придбати десятки видів закусок — від солоних горішків і м'ясних джеркі до сушеної риби. У Радянському Союзі такого вибору не було. Спеціальні пивні закуски у вільному продажу траплялися вкрай рідко.
Щоб урізноманітнити смак напою та компенсувати відсутність звичних закусок, люди використовували звичайну кухонну сіль.
Сіль приховувала недоліки пива
Радянське пиво часто мало кислуватий смак і виражену гіркоту. Причиною могли бути порушення технології виробництва або неналежні умови зберігання.
Сіль діяла як природний підсилювач смаку: вона допомагала зменшити відчуття надмірної кислотності та частково маскувала неприємний присмак напою.
Відео про те, яке в СРСР виготовляли пиво, можна переглянути тут:
Як покупці боролися з недоливом
Ще однією причиною популярності солі стала боротьба з надмірною піною. У деяких радянських пивних продавці наливали напій так, щоб у кухлі утворювалося багато піни. Через це фактичний об'єм пива міг бути меншим за оплачений.
Відвідувачі помітили, що сіль допомагає швидше осадити піну. Коли вона зникала, ставав добре помітним реальний рівень напою в кухлі. У разі недоливу покупці могли вимагати долити пиво до потрібного об'єму.
Вас може зацікавити:
- Що приховував СРСР під Києвом: таємниця Биківнянського лісу
- Раніше ховались від сусідів: яка популярна сьогодні професія була соромом в СРСР
- Якого предмета більше немає: що колись обов'язково вчили в СРСР
Про джерело: Обозреватель
"Обозреватель" (стилізована назва - Oboz.ua) - українське інтернет-видання соціально-політичної спрямованості. Засноване 2001 року. Належить українському політику і підприємцю Михайлу Бродському. У виданні він обіймає посаду голови редакційної ради "Обозревателя". Шеф-редактор - Орест Сохар.
Видання висвітлює соціально-політичні, культурні та інші важливі новини України та світу.
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
