Салат з пекінської капусти: п'ять смачних рецептів

Салат з пекінською капустою дуже популярний, особливо в зимовий час. Готувати такий салат просто, а нейтральний смак самої капусти дозволяє поєднувати її з величезною кількістю найпростіших інгредієнтів від курки і шинки, до кукурудзи, огірків, сухариків і крабових паличок.

Главред зібрав для вас 5 найпопулярніших рецептів салату з пекінської капусти.

Користь пекінської капусти

Головні властивості пекінської капусти визначаються багатим вмістом цінних для організму речовин. В її листах і качанах містяться вітаміни А, РР, В, багато заліза, міді. Аскорбінової кислоти в овочі приблизно в 5 разів більше, ніж в салатних листках, причому в процесі теплової обробки вона не руйнується і зберігається майже в колишньому обсязі.

Свіжі листя продукту включають в себе близько 95 % води. Решта 5 % припадають на білки, клітковину, жири і вуглеводи. Калорійність овоча становить не більше 16 Ккал на 100 г, тому його можна сміливо додавати в будь-які дієти.

Салати з пекінської капусти корисні, адже їх можна приготувати з легкою заправкою без майонезу, з ніжним йогуртом і гірчицею, що надає йому неповторну ніжність і можливість використовувати як пп-салат в своєму раціоні.

Салат з пекінської капусти і курки — рецепт

Які інгредієнти знадобляться:

• пекінська капуста - 300-400 гр;
• кукурудза - 1 банка;
• болгарський перець - 1 шт;
• куряче філе - 300 гр;
• майонез або сметана;
• сіль за смаком.

Відварюємо куряче філе протягом 20 хвилин в підсоленій воді. Повністю охолоджуємо і нарізаємо філе кубиками.

Пекінську капусту помити, обсушити і порізати смужками, досить тонкими.

Викласти в глибоку миску, де будемо перемішувати потім наш салат з пекінської капусти і курки.

Для смаку можемо взяти банку консервованої кукурудзи, злити рідину і висипати кукурудзу в чашку до капусти. Можемо кукурудзу не використовувати, а зробити звичайний салат з пекінської капусти і курки.

читайте такожСмачний салат Наречена – рецепт на свято з різними складниками

Додати порізану курку в салат. Помити болгарський перець, прибрати насіння, порізати на невеликі смужки або кубики.

Викласти його чашку з салатом з пекінської капусти, заправити майонезом, або сметаною, посолити за смаком.

Салат з пекінської капусти з куркою готовий!

Салат з пекінської капусти і кукурудзи —рецепт

Які інгредієнти знадобляться:

• пекінська капуста - 1 шт.
• кукурудза консервована - 1 банка;
• морква 1 шт;
• зелена цибуля - 40 гр;
• зелень - 10 гр;
• сіль за смаком.

Пекінську капусту промити, розрізати уздовж на дві половини і нарізати шматочками.

Моркву натерти. Дрібно порізати зелену цибулю і кріп, за бажанням можна додати іншу зелень, тоді салат з пекінської капусти буде смачніше і додасть ще більше смаку.

У миску скласти капусту, злегка потиснути руками. Додати зелень і кукурудзу.

читайте такожСмачний салат з ананасом і куркою: прості рецепти

Заправити салат з пекінської капусти і кукурудзи можна по різному. Можна оливковою олією, можна гірчично-медовим соусом, або соком лимона.

Головне - заправляти салат з пекінської капусти безпосередньо перед подачею.

Салат з пекінської капусти і крабових паличок — простий рецепт

Які інгредієнти знадобляться:

• Пекінська капуста-400гр;
• крабові палички ( або крабове м'ясо) - 300 гр;
• болгарський перець - 1шт;
• ріпчаста цибуля - 1шт;
• йогурт 8-10% або нежирна сметана 10-15%;
• французька гірчиця-2 ст. ложки;
• сіль, перець за смаком.

Пекінську капусту нарізаємо досить крупно. Листя нарізати поздовжніми шматочками близько 1,5-2 см завдовжки. Висипаємо все в глибоку миску, в якій і будемо перемішувати наш салат.

Лук очистити від лушпиння, помити і розрізати навпіл нарізаємо тонкими красивими півкільцями.

Болгарський перець помити, розрізати навпіл і видалити серцевину з насінням. Перець розрізати на 4 частини і порубати великою соломкою. Відправляємо луки перець до пекінської капусти.

Нарізати крабові палички. Кожну паличку треба спочатку розрізати уздовж по довжині навпіл, а потім по діагоналі, щоб вийшли довгі шматочки, вони буду дуже красиво виглядати в яскравому салаті з пекінської капусти.

Акуратно перемішайте салат, щоб шматочки розподілилися в ньому рівномірно, і капуста не втратила свою пухнастість і хрусткість.

Залишилося тільки заправити наш салат з пекінської капусти і крабових паличок.

У глибокій піалі змішати йогурт, або сметану з французькою гірчицею. Трохи посолити і додати чорний мелений перець.

Добре його перемішайте. Соус розподілиться швидко і рівномірно і салат з пекінської капусти з крабовими паличками готовий.

Салат з пекінської капусти з сухариками — рецепт

Які інгредієнти знадобляться:

• пекінська капуста - 500 гр;
• філе курки або копчене - 150 гр;
• кукурудза консервована - 150 гр;
• огірок свіжий - 1 шт;
• сухарик;
• сік лимона - 2 ст. ложки;
• оливкова олія - 3-4 ст. ложки;
• сіль, перець, сухі трави – за смаком.

Салат з пекінської капусти і сухариків можна приготувати вдома просто. Якщо немає часу, сухарики можна купити, а можна зробити домашні сухарики в духовці.

Для сухариків можна взяти як білий хліб, так і сірий, або просто батон. Нарізати хліб невеликими кубиками і викласти на деко. Відправити в духовку на 10 хвилин при температурі 160 градусів.

Оливкову або соняшникову олію (1,5-2 стіл. ложки) змішати з сіллю в глибокій мисці і добре перемішати. Викладаємо сухарики в миску з маслом і добре перемішуємо, щоб всі сухарики отримали свою порцію масла. До речі для аромату сухариків можна додати французькі або італійські трави.

Висипати знову на деко і відправити знову в духовку при 160 градусах ще на 10 хвилин, запікаючи до рум'яної скоринки, періодично помішуючи.

У салат з пекінської капусти з сухариками ми можемо додати куряче філе або шинку. Філе курки копченої (або вареної) нарізати кубиками. Свіжий огірок помити і порізати кубиками.

Пекінську капусту помити і тонко нашаткувати. Все скласти в салатник. З консервованої кукурудзи злити сік і додати її до овочів і курки. Посолити, поперчити за смаком.

читайте такожЯк приготувати смачний салат вінегрет: шеф-кухар дав три поради

Салат з пекінської капусти заправити оливковою олією і акуратно перемішати.

Перед подачею на стіл посипаємо його зеленню і додаємо сухарики.

Салат з пекінської капусти з яйцем — простий рецепт

Такий салат з пекінською капустою готується за 5 хвилин. Легкий і соковитий салат для перекусу, або як доповнення до основної страви.

Які інгредієнти знадобляться:

• пекінська капуста - 5-6 листів;
• яйця - 2 штуки;
• кукурудза - 1 банка;
• тунець салатний - 1 банка;
• майонез, сіль, перець за смаком.

Капусту дрібно нашаткувати. Яйця зварити круто, остудити. Нарізати, як ви любите, не дуже дрібно, але і не крупно.

У салат можна додати консервовану солодку кукурудзу.

Щоб салат з пекінської капусти з яйцем був смачніше, пропонуємо вам додати консервований тунець.

Посолити, поперчити, перемішати і заправити салат з пекінської капусти і яйцем йогуртом, майонезом або сметаною.

Салати з пекінської капусти - відеорецепт:

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред