Як приготувати кролика - найсмачніший рецепт

М'ясо кролика вважається одним з дієтичних видів м'яса, так як воно володіє невисокою жирністю.

Також м'ясо кролика містить значно менше жиру, ніж яловичина, свинина, баранина. Завдяки цій своїй якості воно легко перетравлюється, корисно дітям і літнім людям.

Приготувати кролика можна дуже смачно, якщо знати пару секретів про які розповість Главред.

Рецепт кролика в сметані в духовці

Вам потрібно:

• Кролик - 1 кг;
• Сметана - 100 гр;
• Гірчиця - 2 л.;
• Сіль - за смаком;
• Спеції сухі - за смаком;
• Цибуля.

Як приготувати кролика:

Кролика порубати на шматочки середнього розміру. Добре його промийте. Потім обсушити паперовим рушником. Складіть всі шматочки в простору чашу, в якій кролик буде маринуватися.

Для того, щоб готове м'ясо було ніжним і м'яким його необхідно замаринувати. Якщо любите часник, очистіть і подрібніть його, і додайте подрібнений часник до м'яса.

Маринад для кролика робимо зі сметани або майонезу з гірчицею. За смаком додайте до маринаду трохи солі і спеції.

Все добре перемішайте, щоб всі шматочки кролятини були рівномірно покриті маринадом.

читайте такожГолубці з пекінської капусти: рецепт

Накрийте чашу кришкою або харчовою плівкою і залиште м'ясо кролика маринуватися на 2-4 години. Чим довше він буде маринуватися, тим смачніше і соковитіше буде м'ясо.

Перед тим, як приготувати кролика в духовці, очистіть цибулю і наріжте його. Змішайте нарізану цибулю з м'ясом.

Викладіть всі шматки маринованого кролика разом з цибулею в заздалегідь підготовлену форму для запікання. Накрийте верх фольгою і поставте форму в духовку, розігріту до 200 градусів на 2 години. Останні хвилин 30 готування зніміть зверху фольгу і нехай м'ясо підрум'янюється.

читайте такожСмачна спаржа - простий покроковий рецепт

Готове м'ясо кролика подавайте відразу до столу, в якості гарячого блюда. При бажанні можна придумати до нього гарнір.

Якщо у вас кролик вже не молодий або досить великий, то перед приготуванням м'ясо необхідно вимочити протягом 12 годин. Найзручніше це робити, залишивши його на ніч.

Для вимочування підійде молоко, вершки, біле вино або вода. Після вимочування тушку необхідно просушити і можна трохи пом'яти руками. М'ясо від цього стане м'якше.

Як приготувати кролика - відеорецепт:

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред