Ніколи не злипнуться: як правильно приготувати макарони

Про що ви дізнаєтесь:

• Що робити, щоб макарони не злипалися
• Як правильно приготувати макаронні вироби

Здавалося б, що простішої страви, як макарони і бути не може. Але, виявляється, що не всі можуть правильно приготувати цей продукт.

Для того, щоб запобігти злипанню макаронів існує кілька секретів:

Вдвічі більше води. При варці макаронів води має бути вдвічі більше, ніж макаронного виробу.

Рослинна олія. Для того, щоб макарони не злипалися необхідно в киплячу воду додати кілька чайних ложок олії та перемішати.

Температура води. Варто пам’ятати і про той факт, що вкидати макарони можна лише в киплячу воду. Якщо вкинути раніше, то вони скоріше нагадуватимуть кашу неапетитного вигляду. Крім того, вони повністю змінять свої смакові якості.

Часте перемішування. Готуючи макарони важливо часто їх помішувати. Відразу, коли додали макарони до киплячої води, потрібно ретельно їх перемішати, що дозволить крохмалю, що міститься в макаронах, швидше виділитися. Саме крохмаль сприяє злипанню макаронних виробів та їх приклеюванню до стінок каструлі.

Рекомендуємо:

Простий рецепт сметанного крему для торта: як приготувати смачнющий десерт

Сіль. Підсолити воду потрібно до того часу, коли ви покладете макарони. Краще всього солити тоді, коли вода почне кипіти. На кожен літр води не більше 10 грамів солі.

Промивання. Коли макарони вже приготувались, потрібно швидко позбавитись зайвої вологи і перекласти їх у друшляк. Потім промити водою. Для чого ж промивати макарони водою? Все дуже просто - аби змити крохмаль, що на них залишися. Вони більше не будуть злипатися і будуть розсипчастими.

Як правильно приготувати макарони

Як розповідають на каналі "Смачно з мамою" приготувати макарони можна дуже легко. Для цього набираємо в каструлю воду, ставимо на вогонь, підсолюємо і доводимо до кипіння. Після того, як вода закипіла додаємо макаронні вироби. Накриваємо кришкою, але не щільно. Чекаємо 3-4 хвилини, поки вода закипить.

Після закипання проварюємо ще 8-9 хвилин. Для того, щоб макарони не злипались за ці 8-9 хвилин макарони потрібно помішати хоча два рази. Коли час пройшов, вимикаємо каструлю і зливаємо воду.

Як попередити злипання макарон після варки? Після того, як воду зцідили, беремо вершкове масло – приблизно 25 грам, та вкидаємо в каструлю до макаронів. Перемішуємо і можемо розсипати по тарілках.

Як варити довгі макарони, щоб вони не злипались

Спагеті потрібно варити протягом 8-12 хвилин. Точний час має бути вказаний на упаковці. Для приготування спагеті потрібно співвідношення одна літра води на 100 грамів спагеті. Воду довести до кипіння, посолити. Спагеті поставити в воду віялом – вони швидко розмаряться і опустяться у воду. При варці спагеті необхідно періодично помішувати. Накривати кришкою не потрібно. Для того, щоб макарони не злипалися, у воду можна додати пів чайної ложки олії.

Вас може зацікавити:

• Що варити їсти собаці: "золоті" правила, які повинен знати кожен власник
• Як варити манку на молоці: найпростіший рецепт за 5 хв з ідеальним результатом
• Як варити яйця щоб не тріскалися: несподівана відповідь просто вражає наповал

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред