Ви дізнаєтесь:
- Як перевірити куряче філе на свіжість
- Як зрозуміти, що куряче філе зіпсувалось
- Як виглядає зіпсоване куряче філе
Свіжість курячого філе напряму впливає на безпечність страв, які ми готуємо вдома. У супермаркетах не завжди можна довіряти лише зовнішньому вигляду, адже освітлення та викладка часто створюють ілюзію апетитності.
Главред розповість про кілька простих прийомів, які допоможуть перевірити м’ясо ще біля вітрини.
Перевірка на пружність
Найшвидший спосіб оцінити свіжість - легкий натиск пальцем на шматок філе (або через упаковку), пише Oboz.ua. Якщо м’ясо свіже, ямка швидко зникає. Якщо ж слід залишається, це сигнал, що продукт не першої свіжості або його могли неодноразово розморожувати.
Як визначити свіжість м'яса за кольором
Свіже куряче філе має ніжно-рожевий відтінок і виглядає злегка вологим. Якщо поверхня блищить, здається слизькою чи має райдужні переливи - від покупки краще утриматися. Це ознаки несвіжості або сторонньої обробки.
Про що свідчить рідина в упаковці
Невелика кількість прозорого чи злегка рожевого соку - нормальне явище. Але каламутна, густа або білувата рідина свідчить про втрату свіжості чи використання додаткових речовин для збереження вигляду.
Уважно подивісться на жир та краї шматка
У якісного філе жир білий або з легким кремовим відтінком. Жовтий чи сірий колір - ознака псування. Краї шматка повинні бути рівними, без підсохлих чи завітрених ділянок.
Як має пахнути куряче філе
Свіже куряче м’ясо майже не має запаху або має легкий природний аромат. Якщо відчувається кислуватий чи різкий запах - це чіткий сигнал, що продукт небезпечний для споживання.
Читайте також:
- Про наліт на кранах можна забути на місяці: у Мережі завірусився дієвий лайфхак
- Навіщо до фаршу додають одне яблуко: цей трюк здивує навіть досвідчених кулінарів
- Як нагострити ніж за хвилину без точила: лезо стане гострим як бритва
Про джерело: Обозреватель
"Обозреватель" (стилізована назва - Oboz.ua) - українське інтернет-видання соціально-політичної спрямованості. Засноване 2001 року. Належить українському політику і підприємцю Михайлу Бродському. У виданні він обіймає посаду голови редакційної ради "Обозревателя". Шеф-редактор - Орест Сохар.
Видання висвітлює соціально-політичні, культурні та інші важливі новини України та світу.
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
Читати Главред в Telegram
Главред в Google News
