Експерт розповіла, чому потрібно додавати сіль до чаю: результат вас вразить

Експерт стверджує, що для ідеальної заварки потрібно додавати сіль до чашки. Хімік доктор Мішель Франсл каже, що з наукової точки зору це допомагає зменшити гіркоту напою. Вона також закликає пити молоко, перш ніж наливати його в чашку, щоб зменшити ризик його згортування.

Ці поради є одними з незвичайних ідей, викладених у її книзі "Замочений: Хімія чаю", виданій Королівським хімічним товариством.

Доктор Франсл з коледжу Брін Мор у Пенсильванії, США, сказала: "Мені сподобалося пояснювати це так, щоб люди, які не є хіміками, могли оцінити красу хімічних процесів, що відбуваються, і могли використовувати те, що вони дізналися, щоб приготувати чудову чашку чаю".

Якщо вам цікаво дізнатись більше про те, як відрізнити натуральний та якісний чай від пофарбованого, рекомендуємо наш матеріал: Потрібно тільки 2 чашки води: як відрізнити натуральний чай від підфарбованого.

Вона стверджує, що проаналізувала сотні років мудрості, щоб знайти науково обґрунтовані способи приготування кращого чаю. Вважається, що дрібка звичайної кухонної солі зменшує гіркоту в чаї, пише Dailystar.co.uk

Хімік каже, що її дослідження дало їй "шанс поєднати мою любов до хімії та насолоду від справді хорошої чашки чаю". Воно виявило, що в минулому любителі гарячих напоїв намагалися знешкодити кофеїн у чаї за допомогою горілки.

Додавання солі в чай може мати кілька цікавих ефектів:

• Зменшення гіркоти: деякі люди додають сіль в чай для зменшення гіркоти, яка може бути присутня в деяких сортах чаю. Сіль може взаємодіяти з рецепторами гіркого смаку на вашому язиці, зменшуючи відчуття гіркоти.
• Виправлення неприємного смаку: якщо чай виявився надто кислим або має інший неприємний смак, додавання невеликої кількості солі може допомогти збалансувати смак.
• Підсилення смаку: сіль може підсилити або підкреслити смак чаю, додаючи більше глибини або виразності його смаковим якостям.

Рекомендуємо:

Батарея буде служити роками: як правильно заряджати айфон

Як приготувати чай із сіллю

Готуючи чай із сіллю, важливо врахувати, що це досить нестандартний спосіб приготування чаю, який використовується лише в окремих культурах та традиціях. Ось кілька кроків, які можна виконати, щоб приготувати чай із сіллю:

• Загальні відомості: використовуйте натуральну морську сіль або іншу нерафіновану сіль, оскільки вона має більше корисних мінералів. Додайте її до води або чайної заварки під час приготування.
• Дозування: додавайте сіль дуже обережно, оскільки велика кількість може перевантажити смак чаю. Спробуйте почати з дуже малої кількості, наприклад, на кінчику ножа, і потім додавайте більше за смаком.
• Спосіб заварювання: можна додати сіль безпосередньо до води під час кип'ятіння, а потім заварювати чай у цій воді. Інший варіант - додати сіль безпосередньо до заварки чаю після того, як вона буде готова.
• Експериментуйте: спробуйте різні кількості солі та способи додавання, щоб знайти той, який вам найбільше подобається.

Загалом, використання солі в чаї є досить нестандартним, і це не дуже поширена практика.

Професор хімії сказала: "Навіть після стількох років пиття чаю та хімічних досліджень я дізнаюся багато нового про те, що знаходиться в моїй чашці і як приготувати найкращу чашку чаю. Я прочитала сотні дослідницьких звітів і перепробував все - від додавання дрібки солі в чашку до спроб знебарвити чай горілкою, намагаючись зрозуміти, як саме готується чашка чаю".

Вам також може бути цікаво:

• Що буде, якщо загубили хрестик: мольфар закликає не робити найбільшу помилку
• Жінка розкрила геніальний лайфхак, як усунути стійкі плями на дивані
• Які бувають розміри постільної білизни: як правильно обрати

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред