Більшість навіть не здогадується про помилку: як правильно солити суп

Ви дізнаєтесь:

• Коли краще солити суп
• В який момент варіння потрібно солити бульйон

Небагато людей задумуються, коли краще солити суп при варінні - на початку, вкінці, чи взагалі у процесі приготування. Цей на перший погляд маленький нюанс насправді дуже важливий.

Якщо вам сподобався цей матеріал, вас може зацікавити: овочі будуть свіжими набагато довше: способи зберігання, які знають не всі.

Главред дізнався, як зробити смак супу більш насиченим, всього лише правильно його посоливши. Користувачі Reddit поділилися порадами, коли потрібно додавати сіль у каструлю, щоб суп вийшов смачний.

Коли в процесі приготування солити суп залежить від багатьох факторів: типу супу, інгредієнтів і навіть особистих смакових уподобань. Але є декілька загальний правил.

Рекомендуємо:

Як їсти суп елегантно та красиво: правила етикету

Наприклад, якщо ви варите м'ясний бульйон, то сіль рекомендується додавати приблизно за 15-20 хвилин до закінчення варіння. Це дозволяє солі рівномірно проникнути у м'ясо, не роблячи його жорстким.

Для овочевих супів діє подібне правило - краще додавати сіль ближче до кінця варіння, адже овочі швидко вбирають сіль, тому є ризик пересолити страву.

Якщо ви хочете додати до супу крупи або бобові, то сіль слід додавати вже тоді, коли ці інгредієнти будуть майже готові. Тоді сіль не уповільнить процес варіння круп чи бобових.

Рибні супи також потрібно солити у правильний момент. Сіль можна всипати після додавання риби у каструлю, або за 5-7 хвилин до закінчення приготування. Таким чином риба не встигне увібрати в себе забагато солі.

Читайте також:

• Як правильно зберігати суп у холодильнику: що зробити, щоб страва залишалася смачною
• Скільки днів можна зберігати суп у холодильнику: відповідь кухаря просто здивує
• Дуже по-осінньому: неймовірний гарбузовий суп - правильний рецепт

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред