Смачно, як у мами: рецепт ідеальної квашеної капусти

Настав час квасити капусту, тому пропонуємо вам чудовий рецепт цієї страви. Багато господинь вважають, що квасити капусту складно, але цей рецепт зможе змінити таку думку.

До речі, варто брати пізні сорти капусти зі щільними і соковитими головками, повідомляє Главред із посиланням на myroslava_pekariuk.

Квашена капуста - рецепт

Інгредієнти на 10 кг капусти:

• Сіль кам'яна - 100 г
• Перець горошком
• Лавровий лист
• Морква
• Яблука

До нашаткованої капусти додайте сіль.

Моркву натріть на крупній тертці, також можна додати і натертий буряк.

Всипте до капусти моркву, перець горошком, лавровий лист і добре "вибийте" все до того моменту, коли капуста пустить сік.

Утрамбуйте капусту в банки, зверху поставте яблуко і закрийте їх кришками.

Тримайте капусту так три дні в теплі, не забудьте банки поставити на тарілочки.

Якщо витече багато розсолу, влийте солону воду до капусти.

Відправте банки в темне прохолодне місце і через 20 днів можна куштувати капусту.

Приємного апетиту!

Дивіться відео, як готувати квашену капусту:

Вас може зацікавити:

• Простіше не придумаєш: рецепт смачних котлет без м'яса - швидко та корисно
• Абсолютно новий рецепт салату "Мімоза" - зовсім новий смак
• Смачніше магазинних: як приготувати ведмедиків "Барні" вдома

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред