5 секретів ідеального Олів'є на Новий рік, про які ніхто не знав: старовинний рецепт салату

Традицією новорічного стала завжди вважали Олів'є. Цей салат володіє простими та легкими інгредієнтами, які люблячи практично всі.

Багато господинь знають класичний салат Олів'є. Тільки завжди неправильно його оформляють.

Секрет приготування ідеально смачного Олів'є:

• Яйця потрібно варити в киплячій воді рівно 5 хвилин. Жовток стане ніжним та дуже смачним.
• Ковбасу замініть м'ясом або копченою грудкою. Можна відварити невеликий шматочок яловичини.
• Солоні огірки обов'язково очищайте від шкірки. Не повірите, але від цього залежить смак Олів'є.
• Горошок краще відварити 5 хвилин в підсоленій воді. Не використовуйте для Олів'є горох в банках.
• Нарізайте всі овочі дрібними шматочками.

Старовинний рецепт Олів'є на Новий рік 2023

Вам потрібно:

• Картопля - 3 шт
• Горошок - 100 гр
• Морква - 1 шт
• Цибуля - 1 шт
• Зелень
• Майонез
• Лимон
• Копчена грудка або м'ясо - 300 гр
• Солоні огірки - 3-4 шт

М'ясо яловичини або курятини добре помити, закип'ятити воду. Додати сіль, лавровий лист та пару горошин перцю.

Відварити м'ясо для салату Олів'є. Можна використовувати копчену грудку.

Картоплю, моркву помити та відварити 12-15 хвилин.

Яйця варити 5 хвилин, даємо охолонути в холодній воді.

Заморожений горошок відварити, злити воду та остудити.

Чистимо всі овочі. Цибулю дрібно нарізаємо.

Якщо використовуєте кулінарну сітку для нарізки овочів, то стежте за рівномірністю шматочків картоплі та моркви.

У салатну тарілку перекласти моркву, картоплю, зелений горошок, цибулю.

Дрібно порізати м'ясо та додати до овочів.

Яйця почистити та порізати кулінарною сіткою.

Змішуємо всі інгредієнти на Олів'є.

Лимон порізати невеликими часточками та полити салат.

Додати 2 ложки майонезу та перемішати.

Дати салату Олів'є на Новий рік 2023 настоятися в холодильнику.

Прикрасити гілочкою зелені та додати пару часточок лимона для прикраси.

Такий салат Олів'є готували ще наші предки.

Читайте також:

• Хрустка скоринка і бомбічний смак: що потрібно додати в рецепт курки на Новий Рік
• Три бюджетних салату на Новий рік за 60 гривень: швидкі рецепти
• Неможливо смачний і дуже простий салат Зимова птиця: рецепт на Новий Рік 2023

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред