Чудові соковиті тефтелі з рисом – рецепт

Зимова погода вже настала, і організм просить чогось жирного. Щоб не нашкодити здоров'ю та фігурі можна приготувати тефтельки з рисом у томатному соусі.

Главред знайшов чудовий рецепт тефтелів з рисом у томатному соусі (в підливі).

Такі тефтельки вдаються дуже соковитими, їх можна довести до повної готовності у духовці чи на плиті.

Рецепт смачних тефтелів з рисом – що знадобиться для приготування фаршу:

• 1 кг свинини;
• 2 цибулини;
• 2 зубчики часнику;
• 1 яйце;
• 1 склянка відвареного рису;
• Сіль, перець чорний мелений – на ваш смак;
• Олія.

Чудові тефтелі з рисом – що знадобиться для приготування соусу:

• 1 морквина;
• 1 цибулина;
• 2 столові ложки борошна;
• Томатний соус – 150 мл;
• 100 г сметани;
• 350-400 мл гарячої кип'яченої води;
• Сіль, перець чорний мелений – на ваш смак;
• Олія для обсмажування.

Чудові тефтелі в томатному соусі – рецепт фаршу

Пропустіть м'ясо через м'ясорубку, всипте у нього рис, а потім дуже дрібно наріжте цибулю та додайте його до решти інгредієнтів. Часник пропустіть через часникочавку та теж покладіть у фарш.

Вбийте у фарш яйце, всипте сіль, перець та все перемішайте – зробіть масу однорідною, а після цього відбийте.

Фарш просто відбивається – змастіть робочу поверхню олією, а потім візьміть фарш та кидайте з невеликої висоти. Відбийте фарш з усіх боків, так інгредієнти краще з'єднаються.

Змочіть пальці у воді та сформуйте тефтелі – вони мають вийти, як невеликі яблука.

Розігрійте сковороду та обсмажте їх на середньому вогні з двох сторін до золотистої скоринки.

Як приготувати тефтелі в томатному соусі – покроковий рецепт підливи

Моркву натріть на великій тертці, а цибулю наріжте не дуже дрібно. Перекладіть моркву на розігріту сковороду, змащену олією, а потім всипте цибулю. Коли овочі помітно підсмажаться, всипте борошно.

Все обсмажуйте протягом 2-3 хвилин та помішуйте.Потім додайте в сковороду томатний соус та знову все перемішайте. Після цього покладіть сметану й знову все ретельно перемішайте.

Потім повільно влийте у підливу воду, перемішайте інгредієнти та посоліть і поперчіть. Все ретельно перемішайте – і соус готовий.

Такі тефтелі в духовці готуються 30 хвилин при температурі 180 градусів – залийте їх соусом та доведіть до готовності.

Можна їх довести до готовності у глибокій сковороді чи у каструлі на плиті – залийте соусом, накрийте кришкою і готуйте пів години на повільному вогні.

Відеорецепт приготування тефтелів з підливою

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред