
Сезон томатів у самому розпалі. На ринку, в супермаркетах чи на власній грядці вже "виглядають" красиві червоні помідори. З популярного овоча можна приготувати домашній кетчуп, який не поступатиметься магазинному за смаком, а користі матиме значно більше. Главред зʼясував, що такий соус можна закрити в банках і зберігати на зиму.
Рецептом домашнього кетчупу поділилися на Instagram-сторінці @treskablog.
Вам знадобиться:
- помідори - 4 кг;
- цибуля - 500 г;
- цукор - 300 г;
- яблучний оцет - 100-150 мл;
- чорний перець горошком - 1 ч.л;
- духмяний перець горошком - 1 ч.л;
- гвоздика - 1 ч.л;
- молота кориця - 1 ч.л;
- лавровий лист - 10 шт;
- морська сіль - 2 ч.л.
Спершу добре помийте томати. Далі потрібно очистити шкірку з помідорів, але якщо вона тонка — можна залишити.
Перекладіть томати в каструлю, додайте крупно нарізану цибулю. Варіть на середньому вогні протягом 30 хвилин.
Далі автор рецепта рекомендує взяти марлю та покласти в неї всі спеції, окрім кориці. Корицю жінка додає до томатів разом із сіллю.
Марлю зі спеціями помість у каструлю та варіть ще мінімум годину на вище середньому вогні. Не забувайте томати помішувати.
Вкінці варто вийняти марлю зі спеціями, додати цукор та оцет. Після цього розлийте кетчуп по стерилізованим банкам.
Автор рецепта додає, що з 4 кілограмів томатів виходить приблизно 8 банок обʼємом 200-250 мл.
Такий кетчуп ідеально підійде до різних страв.
Смачного!
Інші рецепти:
- Рідні будуть просити добавки: рецепт неймовірних рулетиків з баклажанів
- Багата білкова вечеря "без напрягу": рецепт дуже смачної запеченої скумбрії
- Весь секрет у маринаді: рецепт ідеальної маринованої капусти
Про профіль: treskablog
treskablog - профіль у Instagram, який веде Дарія - експерт зі швидкої та смачної їжі. Жінка жила у Києві, однак потім переїхала в село та почала вирощувати власний город. На її профілі можна знайти чимало швидких рецептів та порад щодо вирощування тих, чи інших сільськогосподарських культур. На сторінку підписані 87 тисяч користувачів.
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред