Розкішний холодець на Новий рік: швидкий рецепт смачної закуски, як в кращих ресторанах

Готуємося до Нового року 2023 заздалегідь. Главред розповість дивовижний рецепт холодної закуски на святковий стіл.

Рік Кролика варто зустрічати з багатымы м'ясними закусками, і холодець прекрасно буде поєднуватися з основними гарячими стравами.

Правильний холодець потрібно готувати довго, і не завжди є стільки часу. Цей рецепт холодцю сподобається будь-якій господині, адже возитися довго з ним не варто.

Як готувати холодець - рецепт

Вам потрібно:

• Лопатка яловичини - 1,2 кг
• Гомілки - 1 кг
• Каструля на 5 літрів води
• Морква - 6 шт
• Цибуля - 2 шт
• Перець
• Лавровий лист
• Сіль
• Кріп, петрушка

Каструлю помити та набрати 5 літрів води для холодцю.

М'ясо вимити, видалити весь бруд та плівку.

Перекладіть м'ясо в каструлю і варіть 30 хвилин.

Зняти пінку з бульйону для холодцю, м'ясо добре промити, а бульйон процідити.

Почистити цибулю та зелень, опустити в каструлю до м'яса та далі продовжувати варити холодець.

Морквину почистити, порізати та відправити також до м'яса.

Вода повинна повністю покривати м'ясо та овочі.

Продовжувати варити холодець на Новий рік 2023 5 годин на дрібному вогні.

За пів години до готовності додати лавровий лист, сіль, перець.

Дістати м'ясо, остудити та розібрати на дрібні шматочки.

В цей час бульйон не вимикаємо, а даємо йому потомитися вже без м'яса. У цьому полягає секрет смачного холодцю.

Щоб холодець вийшов красивим, радимо розливати його в силіконові форми. Подача буде оригінальною, як в ресторані.

У кожну форму розкласти м'ясо, зверху розкласти прикраси - морквину, зелень.

Заливаємо холодець бульйоном та даємо охолонути при кімнатній температурі.

Далі відправляємо холодець в холодильник та насолоджуємося смачною закускою на Новий рік 2023.

Читайте також:

• Чудовий пиріг з лаваша за 100 гривень: бюджетний і швидкий рецепт ситної страви
• Швидкий і простий сніданок з яєць за 15 хвилин: рецепт, від якого неможливо відірватися
• Королівський салат на Новий Рік 2023, від якого будуть всі в захваті: швидкий рецепт

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред