Неймовірний хумус — класичний рецепт

Хумус — це звичайна і проста в приготуванні закуска, основним інгредієнтом якої є нутовое пюре.

Це досить легке блюдо, воно ще й має величезну користь для здоров'я. Речовини, які містить нут, захищає клітини від пошкоджень, які можуть викликати рак. Нут також покращує стан кісток, м'язів, шкіри і крові через високий вміст білка. Пюре хумуса може бути однорідним або з невеликими грудочками.

Хумус калорійність. Якщо ви додасте в хумус тахіні (кунжутна паста) він вийде більш калорійним, якщо зробите класичний рецепт хумуса з нуту - то закуска буде менш калорійною.

Хумус - користь для людини. Закуска містить масу потрібних для організму мікроелементів і амінокислот: кальцій, магній, клітковина, фосфор, цинк. Вітаміни: A, B, E, C, рослинні жири і білки. При цьому блюдо має низький глікемічний індекс. В результаті це дозволяє вирівняти рівень цукру в крові і утриматися від несподіваних і шкідливих для організму перекусів.

Главред розповість, як приготувати хумус швидко і головне смачно.

Хумус з нуту — простий рецепт

Вам потрібно:

• Нут - 350 г;
• Кунжутна паста - 2 ст. ложки;
• Сік лимонний - 80 мл;
• Часник - 3 зубчики;
• Сіль - 1 ч. ложка;
• Зіра - 1/2 ч. ложки;
• Олія оливкова - 200 мл;
• Паприка гостра або солодка - для прикраси.

Замочити 350 г нуту в гарячій воді. Через 12 годин промити і відварити протягом трьох годин. Очистити нут від оболонок.

Очищений нут подрібнюємо блендером, потроху доливаючи відвар. Має вийти по консистенції як рідка сметана.

Додаємо за смаком тахину. Можна кунжутну пасту не додавати, це за смаком. Продовжуємо перемішувати або збивати ручним блендером.

Зі спецій відразу кидаємо сушений часник, столову ложку паприки, чайну - гострого перцю і зіри, на кінчику ножа мускатного горіха і сушеної петрушки.

Пізніше додаємо лимонний сік і оливкову олію, він додасть хумусу з нуту приємний аромат і смак. Збиваємо ще 2 хвилини.

В результаті вийшла велика 700 мл банка хумусу. У холодильнику домашній хумус зберігається кілька днів.

Хумус — класичний рецепт

Вам потрібно:

• Нут - 1 стакан;
• Кунжутна паста;
• Лимонний сік - 2 ч. л.;
• Часник - 2-3 зубчики або (за смаком);
• Оливкова олія - для подачі;
• Спеції - за смаком;
• Сіль - за смаком.

Хумус - це пюре-подібна закуска з нуту і спецій. Традиційно до складу хумуса входять кунжутна паста, гострі перці, ароматні спеції, часник і можливі різні поєднання.

З чим їдять хумус - з хлібом, лавашем, пітою. Подають хумус до свіжих овочів або запеченим, з сиром фета і до м'ясних страв.

Отже, класичний рецепт хумуса з нуту. Попередньо замочуємо наш нут, варимо його до готовності.

Потім з'єднайте готовий нут, часник, кунжутну пасту, або подрібнені кунжутне насіння, спеції, лимонний сік, сіль і за бажанням трохи води, в якому варився нут.

Подрібніть інгредієнти блендером в однорідну масу. Можна в хумус додати трохи більше води, в якій варився нут, тоді він буде більш ніжним.

Подавайте класичний хумус з нуту, приготований в домашніх умовах, полив оливковою олією і посипавши кунжутом або іншими спеціями і травами.

А ще готують хумус з гороху, і хумус з квасолі. Рецепт дуже простий. Горох або квасолю замочуємо, і відварюємо до готовності. А далі додаємо всі інгредієнти, які додавали в класичний рецепт хумуса.

Як приготувати хумус - відеорецепт:

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред