Ви дізнаєтесь:
- Який сорт хурми найкращий
- Як вибрати хурму, щоб не була терпка
- Що зробити, щоб хурма була не терпка
Восени на ринках і в магазинах з’являється хурма - яскравий фрукт, який одразу привертає увагу своїм насиченим кольором і солодким смаком. Саме від сорту фрукту залежить, чи буде хурма солодкою та приємною, чи терпкою й в’яжучою.
Главред розповість, які сорти найкращі та як їх відрізнити.
Рекомендуємо прочитати наш матерыал: Скільки хурми в день потрібно з'їдати: дивовижна користь і небезпека "їжі богів"
Який сорт хурми найкращий
Більшість видів хурми, які ми бачимо на полицях магазинів, можна поділити на два основні сорти - Фую та Хачія. Саме знання різниці між ними допомагає зрозуміти, чи фрукт уже стиглий і готовий до споживання. Про це пише Martha Stewart.
- Фуо
Якщо ви бачите присадкуваті, трохи приплюснуті плоди, що нагадують помідори, це Фую. Її легко визначити за тим, що вона може рівно стояти на столі. Стигла хурма цього сорту має бути яскраво‑помаранчевою, і навіть кілька днів на кухонному столі достатньо, щоб вона дозріла. Фую може залишатися твердою, але бути солодкою, її можна нарізати та їсти вже тоді, коли за твердістю вона нагадує яблуко.
- Хачія
Цей сорт більш популярний в Україні. Він має видовжену форму із загостреним кінчиком. Цю хурму варто їсти лише тоді, коли вона стає м’якою. Перевірте, чи плід прогинається під пальцями: якщо ні, він ще нестиглий і буде терпким. Стигла Хачія має ніжну текстуру та солодкий смак, але тільки після повного дозрівання.
Що зробити, щоб хурма була не терпка
Якщо вам трапилася тверда й терпка хурма, можна вдома перетворити її на солодкий і смачний фрукт, лайфхаком діиться користувачка тікток під ніком @m_povnitsa.
- Заморозити на кілька годин
Після перебування в морозильнику вона втрачає терпкість, а м’якоть стає ніжною й солодкою. Достатньо дати фрукту трохи відтанути, і він перетвориться на природний десерт із кремовою текстурою.
- Покласти поруч з яблуками
Яблука виділяють етилен, який пришвидшує дозрівання фруктів. Уже за кілька днів хурма стане м’якою та солодкою, без неприємного смаку.
- Підігріти в мікрохвильовці
Якщо ж ви хочете швидкого результату, можна підігріти хурму в мікрохвильовці 20-30 секунд. Легке нагрівання допомагає зменшити терпкість і зробити м’якоть більш ніжною.
Дивіться відео про те, що зробити, щоб хурма була не терпка:
@m_povnitsa_ 1️⃣Заморозити хурму Це найнадійніший спосіб. ✅Підходить навіть для дуже терпких сортів (хачія, "корольок"). 2️⃣Прогріти в мікрохвильовці 20–30 секунд Тепло частково деактивує таніни, тому терпкість зменшується. ✅Працює добре, якщо хурма майже зріла або середньої стиглості. Але, якщо хурма зовсім тверда й дуже терпка - мікрохвильовка може прибрати лише частину терпкості. 3️⃣Дозрівання поруч із яблуками ✅Можна класти в один пакет, щоб ефект був швидший, але можна й просто в фруктову вазу (теж працює, але повільніше) ⌛️такий спосіб займає від 1 до 3 днів, інколи до 5 (залежно від сорту і твердості). ?У стиглій хурмі танінів значно менше, тому вона природно не вʼяже або вʼяже мінімально. Тому, намагайтесь обирати вже повністю стиглий фрукт. Чи зали ви про ці способи? Ділись чи було корисно?? #нутриціолог#хурма♬ оригінальний звук - m_povnitsa
Читайте також:
- Як вибрати солодкі мандарини: поради, які працюють
- Як вибрати свіжу рибу в магазині: ознаки, які помічають лише продавці
- Як обрати оливкову олію для салатів та смаження: поради від професійних кухарів
Про джерело: Martha Stewart
Martha Stewart Living Omnimedia (MSLO) - це компанія, заснована Мартою Стюарт у 1997 році (з 2019 року належить Marquee Brands LLC). Вона об'єднує всі бізнес-напрямки, пов'язані з брендом Марти Стюарт.
На сайті MarthaStewart.com можна знайти перевірені до досконалості рецепти, проєкти "зроби сам", ідеї для садівництва, легкі розважальні поради, а також різні рекомендації щодо краси.
Мета полягає в тому, щоб навчити, надихнути та надати ідеї та продукти, які роблять кожен день більш значущим, функціональним і красивим.
Марта Стюарт, засновниця, допомагає читачам зробити всі аспекти повсякденного життя трохи простішими та красивішими.
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
Читати Главред в Telegram
Читати Главред в Viber
