Красна риба - смачний та корисний продукт, без якого не обходиться жоден святковий стіл. Одна з найпопулярніших закусок - бутерброди з лососем, сьомгою або фореллю. Щоб їх приготувати, спочатку червону рибу потрібно засолити. І зробити це можна дуже просто.
Як швидко засолити червону рибу
Рецептом поділився відомий кулінар Євген Клопотенко. Весь процес займе не більше п'яти хвилин, а рибка буде готова за кілька годин.
Вам знадобиться 1 кг будь-якої червоної риби, вона повинна бути не замороженою. Шкурки з неї знімати не потрібно.
Скільки грамів солі на 1 кг червоної риби? Знадобиться дві столові ложки.
Також потрібно взяти одну столову ложку цукру і одну чайну ложку свіжомеленого чорного перцю. Щоб риба була ароматною, Клопотенко радить взяти 10 гілочок кропу.
Як і скільки солити червону рибу?
Цукор, сіль (можна і морську) та перець змішати в одній ємності.
Філе риби помийте і обсушіть паперовим рушником, а потім посипте з обох сторін сумішшю солі, цукру та перцю.
Гілочки кропу потрібно помити, висушити і дрібно нарізати. Посипте зверху рибу.
Далі рибу потрібно помістити в герметичну ємність і поставити в холодильник на 4 години.
Засолену червону рибу потрібно зберігати виключно в холодильнику в харчовій плівці або в герметичному пластиковому або скляному контейнері.
Термін зберігання невеликий - не більше трьох днів.
Дивіться відео - Як швидко засолити червону рибу:
Раніше Главред писав, як приготувати смачну рибу в розсолі та олії.
Також ми писали про те, кому категорично не можна їсти червону рибу.
Більше рецептів на Новий рік:
- Салат на Новий рік, який принесе гроші в будинок - рецепт очей Дракона
- Це найпростіша гаряча закуска на Новий рік, рецепт картоплі з салом на шпажках за 25 хвилин
- Просто смакота: легендарні печінкові трубочки на Новий рік за сімейним рецептом
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
Читати Главред в Telegram
Читати Главред в Facebook
