Меню на Покров Пресвятої Богородиці: що потрібно готувати

14 жовтня відзначається велике свято Покров Пресвятої Богородиці. У цей день господині накривали пишний стіл і запрошували гостей в дім.

Готувати можна все, адже 14 жовтня немає посту. Раніше вважалося, що саме на Покров зустрічається осінь із зимою. Назву свята пов'язують з першим снігом, який покривав землю, вказуючи на наближення зимових холодів.

Що потрібно готувати на Покров Пресвятої Богородиці 14 жовтня

Все, що було пов'язано зі святом Покриви виконували жінки. На святковій стіл готували млинці.

З млинцями на Покрову пов'язана традиція. Поки весь будинок з тарілкою млинців не обійде господиня, на стіл їх подавати не можна. Потрібно прочитати молитву Богородиці і попросити Діву Марію про щастя, достаток і мир в будинку.

Основною стравою на Покров Пресвятої Богородиці 2021 вважався хліб, ароматний і великий.

Також господині пекли булочки з капустою і м'ясом, варили узвар, робили холодець, і готували суп з грибів.

Також господині готувати різні частування зі свинини і придумували страви, щоб стіл був якомога більше різноманітніше.

Пиріжки з капустою на Покров Пресвятої Богородиці

Вам потрібно:

• Капуста - 1 великий качан.
• Морква - 4 штуки.
• Борошно - 5-6 склянок
• Вода тепла - півлітра.
• Цукор, рослинна олія - по 2 столові ложки.
• Вершкове масло - 40 гр.

Підготуємо теплу воду і розчинний в ній дріжджі. Далі додаємо рослинне масло, сіль за смаком, цукор рослинне масло і вершкове масло.

Замішуємо тісто поки воно не буде приставати до рук. Місити тісто на пиріжки з капустою приблизно 15 хвилин.

Тісто відправляємо в холодильник приблизно на 2 години і приступаємо до начинки.

Капусту миємо й дрібно нарізаємо, як на борщ. Моркву миємо, чистимо та натираємо на середній тертці.

Обсмажуємо моркву, додаємо капусту і тушкуємо до готовності. Можна додати сіль і спеції за смаком.

Дістаємо тісто і додаємо ще півсклянки борошна в тісто на пиріжки з капустою.

Обробити тісто на 4-5 частин, розгортаємо і формуємо пиріжки.

Розігріваємо духовку до 180 градусів, застилає пергаментом і викладаємо наші пиріжки. Змащуємо пиріжки збитим яйцем і випікаємо пиріжки приблизно 30-40 хвилин до готовності.

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред