Щоб не купувати ковбасу: рецепт бомбічної буженини на Великдень 2025

Пропонуємо вам простий рецепт апетитної буженини з незвичайним смаком, яка стане справжнім фаворитом на святковому столі. Така буженина смачна і в гарячому, і в холодному вигляді, також її можна подати з м'ясною нарізкою.

До речі, буженина виходить з нотками яблучного соку і пряного маринаду, повідомляє Главред з посиланням на olga_riabenko.

Святкова буженина - рецепт

Інгредієнти:

• Ошийок свинячий - 2 кг;
• Яблучний сік - 150 мл;
• Сушений часник - 1 ч. л;
• Сіль - 2 ч. л.

Маринад:

• Олія рослинна - 100 мл;
• Паприка - 1 ст. л;
• Сіль - 1 ч. л;
• Перець - 1 ч. л;
• Кетчуп - 2 ст. л;
• Гірчиця в зернах - 4 ст. л;
• Мед - 2 ст. л.

Зробіть у м'ясі глибокі проколи ножем.

Змішайте яблучний сік, сушений часник і сіль. Наповніть спеціальний шприц для м'яса або ж медичний приготовленою рідиною.

У кожен прокол у м'ясі заповніть сумішшю з соком і залиште на ніч.

Тепер змішайте інгредієнти для маринаду, змастіть ним м'ясо, накрийте пергаментом і фольгою.

Запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці три години, потім приберіть фольгу, ще раз змастіть маринадом і тримайте в духовці ще 30 хвилин.

Приємного апетиту!

Дивіться відео, як готувати святкову буженину:

Вас може зацікавити:

• Підготовка займе 10 хвилин: дивовижне м'ясо на великодній стіл
• Домашня піца за 15 хвилин: бомбічний рецепт з одним секретом
• Справжній шедевр зі звичайних яєць - рецепт сніданку за 15 хвилин

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред