Не в нижньому ящику: як зберігати моркву в холодильнику

Ви дізнаєтеся:

• Чому морква псується в холодильнику
• Що потрібно зробити з нею, щоб вона пролежала довше

Багато хто з нас звик зберігати моркву в ящику для овочів у холодильнику, не замислюючись про те, що навіть такий простий продукт може зберігатися набагато довше і зберігати свою свіжість.

Главред пише, що експерт з кулінарії Лаура Фуентес поділилася секретним методом, який допоможе вам насолоджуватися хрусткою морквою протягом декількох тижнів.

Чому морква псується так швидко?

Виявляється, ящик для овочів із "хрусткою скоринкою" може стати справжньою пасткою для моркви. Річ у тім, що багато фруктів і овочів виділяють етилен - газ, який прискорює процес дозрівання. Коли морква опиняється поруч із такими продуктами, як помідори, цибуля або гриби, вона піддається впливу великої кількості етилену, що призводить до її швидкого в'янення.

Секрет ідеального зберігання моркви

Щоб зберегти моркву свіжою довше, дотримуйтесь цих простих порад:

• Промийте й очистіть: Ретельно промийте моркву під проточною водою і видаліть усі забруднення. Якщо у моркви залишилися зелені верхівки, їх потрібно обрізати, оскільки вони можуть витягати вологу з коренеплоду.
• Розріжте навпіл: Для зручнішого зберігання розріжте моркву навпіл.
• Помістіть у банку з водою: Наповніть скляну банку водою і помістіть у неї підготовлену моркву. Закрийте банку кришкою.
• Зберігайте в холодильнику: Поставте банку з морквою на середню полицю холодильника. У таких умовах морква збереже свою свіжість протягом 3-4 тижнів.

Чому цей метод працює?

Захист від етилену: Банка з водою створює герметичне середовище, яке захищає моркву від впливу етилену, що виділяється іншими продуктами.

Збереження вологи: Вода в банці забезпечує оптимальний рівень вологості, запобігаючи висиханню моркви.

Вибирайте свіжу моркву: Для тривалого зберігання обирайте моркву з гладенькою шкіркою без пошкоджень.

Не зберігайте з іншими продуктами: Уникайте зберігання моркви поруч із продуктами, що виділяють етилен.

Регулярно перевіряйте воду: Періодично перевіряйте рівень води в банці та доливайте її за потреби.

Дотримуючись цих простих рекомендацій, ви зможете значно подовжити термін зберігання моркви і завжди мати під рукою свіжий і корисний продукт для приготування ваших улюблених страв.

Вам може бути цікаво:

• Уже в 3,3 раза дорожче: в Україні різко "підскочила" вартість одного овоча
• Ціна б'є рекорди: вартість популярного овоча в Україні стрімко зростає
• В Україні овочі дорожчають шаленими темпами: на що ціни зросли, а на що впали

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред