Підпишіться 
Ви дізнаєтеся:
- При неправильному зберіганні кукурудза стає сухою та крохмалистою
- Важливо створити для качанів відповідні умови зберігання
Свіжа кукурудза швидко змінює смак після збору: при неправильному зберіганні соковиті й солодкі зерна стають сухуватими та крохмалистими.
Тому важливо не тільки вибрати якісні качани, а й створити для них відповідні умови, пише Martha Stewart.
Сиру кукурудзу краще не очищати від лушпиння до моменту приготування. Воно слугує природним захистом для зерен і допомагає утримувати всередині необхідну вологу. Качани рекомендується покласти в пакет і прибрати в холодильник, підтримуючи температуру близько 4 °C. При цьому кукурудзу слід тримати окремо від сирого м’яса, птиці та риби, щоб знизити ризик перехресного забруднення.
Після приготування качанам спочатку дають охолонути. Потім їх поміщають у контейнер, що щільно закривається, або герметичний пакет і відправляють у холодильник.
З’їсти свіжу солодку кукурудзу бажано протягом 1–3 днів, оскільки саме в цей період вона найкраще зберігає свій первісний смак і текстуру. За умови правильного охолодження термін зберігання може сягати приблизно п’яти днів, однак із часом солодкість все одно поступово зменшуватиметься.
Варена кукурудза також може зберігатися в холодильнику до п’яти днів, якщо дотримуватися правил зберігання. Перед вживанням качани необхідно оглянути: поява цвілі, слизу, неприємного запаху або незвичної зміни кольору свідчить про те, що продукт зіпсувався.
Особливу увагу варто приділити температурі. Приготовану кукурудзу не можна залишати на столі більше двох годин - у теплому середовищі бактерії розмножуються значно швидше. Якщо качани простояли при кімнатній температурі довше цього часу, безпечніше їх викинути.
Цілі сирі качани можуть деякий час перебувати поза холодильником, але для збереження соковитості, аромату та характерної солодкості фахівці все ж радять охолоджувати їх якомога швидше.
Дивіться відео - як варити кукурудзу:
У відео автор демонструє простий спосіб приготування кукурудзи та покроково показує, як правильно зварити качани.
Глядачі дізнаються, скільки часу слід тримати кукурудзу в киплячій воді та які прийоми допоможуть зберегти її соковитість, м’якість і насичений смак.
Читайте також:
- Від іржі та нальоту на унітазі не залишиться: простий трюк замінить магазинну хімію
- Як відмити кухонну раковину без хімії за 5 хвилин - універсальний засіб
- Мухи більше не зіпсують літо: забудьте про мертвих комах на вікнах
Про джерело: Martha Stewart
Martha Stewart Living Omnimedia (MSLO) - це компанія, заснована Мартою Стюарт у 1997 році (з 2019 року належить Marquee Brands LLC). Вона об'єднує всі бізнес-напрямки, пов'язані з брендом Марти Стюарт.
На сайті MarthaStewart.com можна знайти перевірені до досконалості рецепти, проєкти "зроби сам", ідеї для садівництва, легкі розважальні поради, а також різні рекомендації щодо краси.
Мета полягає в тому, щоб навчити, надихнути та надати ідеї та продукти, які роблять кожен день більш значущим, функціональним і красивим.
Марта Стюарт, засновниця, допомагає читачам зробити всі аспекти повсякденного життя трохи простішими та красивішими.
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
