Головна помилка більшості: як нарізати куряче філе, щоб воно було ніжнішим

Ви дізнаєтесь:

• Як зробити куряче філе ніжнішим
• Як правильно різати м'ясо

Всі люди нарізають куряче філе по-різному. Однак, виявляється, спосіб нарізки може сильно вплинути на смак м’яса під час приготування.

Главред вирішив розібратись,як правильно нарізати куряче філе.

Як нарізати курку, щоб вона була соковитішою

Куряче філе - є улюбленим варіантом м’яса для багатьох людей, оскільки воно швидко готується, його можна нарізати кубиками або смужками, та вважається корисними та нежирними, пише express.co.uk.

Водночас, більшість із нас не дуже замислюється над тим, як ми ріжемо курку, хоче це має важливе значення.

Авторка контенту про подорожі, їжу та моду в Instagram Керрі Велпдейл поділилась відео про те, як нарізати курячу грудку, щоб отримати ніжну та смачну страву.

Зокрема, вона продемонструвала два способи нарізання курячої грудки.

"Якщо нарізати курку проти "волокна" (по ширині), це скорочує м’язові волокна, в результаті чого смужки стають ніжнішими та легшими для жування. Якщо нарізати курку вздовж "волокна" (уздовж), вона матиме більш тверду текстуру", - наголосила жінка.

Рекомендуємо:

Мʼясо буде соковитим та ніжним: Ектор поділився секретними маринадами для шашлику

Як найкраще нарізати курячу грудку

Вважається, що найкращий спосіб нарізати курячу грудку – це проти "волокна".

Щоб визначити, де знаходяться "волокна", потрібно вирівняти лезо ножа з "маленькими білими лініями" на курячій грудці, оскільки це "волокна". Різання курки проти "волокна" є "ключем до ніжнішого м’яса.

Кухарі пояснюють, що цей метод розбиває м’язові волокна на менші частини, що полегшує жування.

Метод нарізання курячого філе – відео:

Читайте також:

• Моркву можна приготувати без плити та духовки: метод, який здивує багатьох
• Як приготувати моцарелу вдома: простий рецепт всього з трьох інгредієнтів
• Як правильно приготувати рис, щоб він був розсипчастий: поради від шеф-кухаря

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред