Який режим духовки вибрати для випікання різних страв: відповідь експерта

Ви дізнаєтесь:

• Які режими духовки існують
• Як у духовці краще запікати торти і пироги
• Для чого існує режим грилю

Сучасні духовки оснащені безліччю функцій і режимів, кожен з яких підходить для певного типу страв. Розібратися, який режим духовки навіщо підходить вирішив автор YouTube-каналу "Всип Перцю".

Якщо ви часто використовуєте вдома духовку, вас може зацікавити: не лише для смаку: навіщо додають сіль у випічку, цікава особливість.

Більшість виробників використовують стандартні символи для позначення режимів духовки. Тому найпростіший спосіб, як розшифрувати піктограми на духовці, це запам'ятати декілька базових позначок, пише Главред.

Верхній та нижній нагрів - традиційний режим, який позначають горизонтальна та вертикальна лінії. Якщо ви не знали, у якому режимі духовки випічка виходить найкраще, спробуйте його. Цей режим також підходить для випікання м'яса і тортів.

Рекомендуємо:

Як видалити стійкий жир із дверцят духовки: потрібно змішати всього 2 інгредієнти

Нижній нагрів позначає горизонтальна лінія знизу і цей режим найкраще підходить для випікання пирогів з бортиками.

Символ вентилятора в колі позначає конвекцію - режим, який вважають одним із найуніверсальніших. Він забезпечує рівномірне приготування страв завдяки циркуляції гарячого повітря в пришвидшеному режимі. При цьому експерт не рекомендує його застосовувати для приготування хліба.

В духовках також часто є режим грилю, який позначається хвилястою лінією зверху. Він ідеально підходить для створення хрусткої скоринки на ковбасках, тостах, чи беконі. Іноді для досягнення подібного ефекту можна використовувати режим верхнього нагріву.

Так званий режим піци позначається вентилятором з нижньою горизонтальною лінією. Він забезпечує добре пропечене тісто для піци чи пирогів.

У деяких духовках є режим розморожування. Він дозволяє вдвічі пришвидшити процес розморожування продуктів і позначається сніжинкою або краплями.

Інші новини:

• Чому духовка не пропікає середину - один лайфхак врятує вашу випічку
• Терти не потрібно: як за хвилини видалити жир із скла духовки
• Як відмити духовку без хімії та зайвого клопоту: 5 перевірених роками засобів

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред