Підпишіться 
Ви дізнаєтеся:
- Чому яєчня може вийти надто жирною
- Яку олію радять використовувати для смаження
- Як приготувати яйце з хрусткими краями та рідким жовтком
Ідеально приготована яєчня має хрусткі краї, добре просмажений білок і ніжний жовток. Однак іноді під час смаження яйце виходить занадто жирним, особливо якщо використовувати багато вершкового масла або оливкової олії.
Авторка Express.co.uk Анджела Патроне розповіла, що замість звичних жирів протягом останніх кількох тижнів використовує олію авокадо. За її словами, саме цей простий інгредієнт допомагає отримати бажану текстуру яєчні.
Чому для яєчні варто спробувати олію авокадо
Під час приготування важливо, щоб сковорода була достатньо гарячою. Якщо температура недостатня, білок може залишатися м’яким і вбирати надто багато олії.
У результаті яйце стає вологим, а спроба довше його смажити може призвести до підгоряння країв, тоді як середина білка залишатиметься недостатньо просмаженою.
Олія авокадо добре підходить для такого способу приготування, оскільки здатна витримувати високу температуру. Вона також має досить нейтральний смак, тому не перебиває смак самого яйця.
Як приготувати яєчню з хрусткими краями
Для початку потрібно поставити сковороду на середній вогонь і додати трохи менше столової ложки олії авокадо. Її потрібно розігрівати приблизно 30-60 секунд.
Поки сковорода нагрівається, яйце можна розбити в невелику миску. Це допоможе уникнути потрапляння шкаралупи на сковороду та зберегти жовток цілим.
Після цього яйце обережно виливають на розігріту сковороду й одразу накривають кришкою. Готувати його потрібно приблизно 1,5-2 хвилини. За цей час білок має застигнути, залишаючись трохи блискучим зверху, а краї - злегка підрум’янитися.
Якщо потрібен більш твердий жовток, час приготування можна збільшити приблизно до трьох хвилин.
Готове яйце можна перекласти на підсмажений хліб або тост із закваски. Перед подачею його радять посипати пластівцями солі та додати чорний перець.
Читайте також:
- Людей закликали замочувати яблука у гарячій воді: секрет тривалого зберігання
- Затискачі для хліба можна не викидати: геніальні способи повторного використання
- Найкращий засіб для ідеальної чистоти: як миттєво прочистити раковину
Про джерело: Express.co.uk
Express.co.uk - це британський новинний вебсайт, пов’язаний із газетою Daily Express, яка є однією з найстаріших таблоїдних газет у Великій Британії. Сайт належить до медіакомпанії Reach PLC, яка також володіє іншими популярними виданнями, такими як Daily Mirror та Daily Star.
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
