П'ять головних ознак, як відрізнити їстівні гриби від неїстівних

Ми звикли думати, що отруйні гриби мають яскравий капелюшок і неприємний запах. Однак у багатьох випадках отруєння отримують через "фальшиві" гриби. Щоб не потрапити на лікарняне ліжко, читайте на Главреді, як перевірити отруйні гриби і їстівні.

Як відрізнити фальшивий гриб від справжнього - буває дуже важко. Особливо, якщо ви не професійний грибник. Вас може обдурити їхній зовнішній вигляд, місце розташування та запах.

Які гриби не можна брати - вчимося відрізняти білий гриб від отруйного

Деякі отруйні гриби - наприклад, сироїжка біла (фальшивий білий гриб) і сироїжка синя - можуть мати схожі характеристики з білим грибом. Але існує 5 головних ознак:

• Білий гриб має широкий коричневий капелюшок діаметра від 8 до 25 см. У сироїжки білої він менш виразний за формою, а сироїжка синя має яскраво-червоний або помаранчевий капелюшок з білими і жовтими плямами.
• Ніжка білого гриба - м'ясиста, циліндричної потовщеної форми. А ось у білої сироїжки ніжка тендітна, довга і струнка. У синьої - товста, покрита сітчастим візерунком і з "кільцем" зверху.
• У білого гриба приємний запах, іноді з нотками вологи. Біла сироїжка без запаху.
• Сироїжка синя має отруйно гіркий смак, на відміну від інших перелічених вище видів грибів.
• Білі гриби часто ростуть у хвойних і листяних лісах.

Як визначити отруйний гриб під час варіння - для чого цибуля

Іноді ми помилково можемо зібрати отруйні гриби. Якщо у вас є хоч найменший сумнів - проведіть експеримент перед їхнім приготуванням.

Відомо, що отруйні гриби нерідко змінюють свій колір під впливом високої температури.

Щоб отримати точний результат, в каструлю, у якій варите гриби, додайте звичайну цибулину. Потім ви можете побачити, як цибуля синіє, якщо гриби отруйні.

При перших ознаках отруєння, таких як нудота, блювота, діарея, головний біль та інші, негайно зверніться до лікаря.

Вас також можуть зацікавити інші новини:

• Потрібно всього кілька секунд: як відрізнити справжню шкіру від шкірозамінника
• Що найкраще розчиняє жир: як відмити кухню від липкого нальоту
• "Супершвидка" домашня локшина за 15 хвилин: потрібен тільки один інгредієнт

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред