Карамель - універсальний солодкий продукт, який можна додавати до різної випічки та десертів, а також вживати, як окремий продукт. Наприклад, багато хто полюбляє карамель із горіхами у вигляді десерту до чаю. Однак мало хто знає, що карамель можна приготувати самостійно і швидко. Ми розповімо, як правильно розтопити цукор для карамелі.
Як приготувати карамель у домашніх умовах
Блогерка-мільйонниця Вікторія Киктенко, відома своїми експериментами з продуктами і не тільки, розповіла, як у домашніх умовах приготувати карамель із цукру.
Для карамелі вам знадобиться:
- каструля
- вода - 200 мл
- цукор - 200 г
- вершки 33% і вище - 200 г
- вершкове масло 82% - 50 г
Як приготувати карамель із цукру
Для того, щоб розпочати приготування, необхідно влити воду в каструлю з товстим дном і висипати в неї цукор, потім поставити це все на вогонь і чекати, поки варитиметься.
Головне - не відходити від плити і чітко спостерігати за тим, що відбувається в каструлі. Коли вода закипить, необхідно просто чекати і тримати її на маленькому вогні, поки цукор не звариться.
"Багато хто готує карамель без води. Просто насипають цукор і розплавляють його. Але це небезпечно, тому що цукор може просто згоріти і почорніти. Для того, щоб цього не було - просто чекаємо, поки кипить", - додає Вікторія.
За її словами, дуже важливо зловити правильний момент, коли потрібно додавати вершки. До цього моменту карамель має стати темнішою за бурштиновий колір, але й не коричневою, щоб не було гіркоти. Саме коли карамель набуде свого характерного кольору, необхідно дуже акуратно додати вершки кімнатної температури.
Коли вершки розтопляться в карамелі, її можна зняти з плити і додати масло. Його потрібно добре розмішати, а потім, за бажанням, додати трохи солі, якщо ви любитель солоної карамелі.
Коли карамель буде готова, її можна перелити в окрему ємність через сито (щоб була без кристаликів цукру) і чекати, поки охолоне. На цьому продукт готовий.
Дивіться відео про те, як приготувати карамель вдома:
@kik_vika_ ?Зробити смачну карамель удома-дуже дуже просто,можна й солону #food#рецепт#карамель#рецепти#готовимвместе#солонаякарамель♬ оригінальний звук - Kik_Vika_
Також вам може бути цікаво :
- Чому не можна пити свіжий буряковий сік: є 8 категорій людей, яким він шкідливий
- Для чого господині кладуть лаврове листя в горщик із рослинами: секрет розкрито
- 7 помилок, які не можна робити з електричною плитою: більшість про це не здогадується
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
Читати Главред в Telegram
Главред на YouTube
