Молочний шоколад - вкрай популярне кондитерський виріб, яке ласуни цінують за свій солодкий смак і вершкову консистенцію. Однак є спосіб зробити такий шоколад зробити корисним для тіла.
Про це повідомляє прес-служба Американського хімічного товариства.
За словами вчених, молочний шоколад більш корисним для здоров'я можна через додавання антиоксидантних фенольних сполук, які знижують небажані процеси окислення.
Такі сполуки наявні в темному шоколаді. І саме вони надають йому гіркий присмак. Тому вченими потрібно було знайти спосіб поєднання з молочним шоколадом без шкоди для смаку.
Їм вдалося знайти спосіб підвищення антиоксидантних властивостей молочного шоколаду завдяки його поєднанню з фенолами із залишків шкурок арахісу і інших подібних відходів харчової продукції (використаної кавовій гущі, чайного листя і т. Д.).
читайте такожСтало відомо, чому людей тягне їсти солодке
Нагадаємо, раніше вчені встановили - поїдання шоколаду не менше, ніж раз на тиждень , знижує ризик виникнення серцево-судинних захворювань.
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
Читати Главред в Telegram
Читати Главред в Viber
