![Стравам з низки продуктів не місце на новорічному столі 2021 – Правильне меню на Новий рік 2021 рецепти Стравам з низки продуктів не місце на новорічному столі 2021 – Правильне меню на Новий рік 2021 рецепти](https://images.glavred.info/2020_12/thumb_files/400x0/1608660858-6318.png?r=534798)
Планувати страви на Новий Рік 2021 варто, виходячи з того, що символ майбутнього року – травоїдна тварина – Білий Металевий Бик.
Вважається, що Бика можна задобрити зеленню, овочами й фруктами, а розгнівати – стравами, у складі яких є яловичина, телятина, яловичі чи телячі субпродукти.
Главред вирішив пояснити, яким має бути правильне меню на свято, і зібрати класні рецепти – основні страви, гарнір, закуски та десерт.
Задобрюємо Бика – що має бути на новорічному столі 2021:
- Овочі та фрукти;
- Зелень.
Перед тим, як зустріти Новий рік, потрібно провести старий, – проявити повагу до символу 2020-го – Щура.
Прощаємося зі Щуром – що має бути на столі на Новий рік 2021:
Астролог Влад Росс говорив Главреду, що Щура можна задобрити, якщо щедро накрити стіл – подати багато різних страв.
Експерт зазначив, що Щур – всеїдна тварина, проте один продукт може його розгнівати. Росс попередив, що Щур ненавидить сир. За його словами, любов Щура до сиру є диснеївським міфом.
Як не розлютити Бика – що не можна готувати на Новий рік 2021:
- Страви з телятини та яловичини;
- Страви з фаршу, який містить телятину чи яловичину;
- Холодець чи желе, у складі яких є желатин (його роблять з хрящів, кісток, жил та шкіри корів і биків).
Правильне новорічне меню 2021 – рецепт основної страви №1
Блогер Наталія Зейналова в Instagram поділилася рецептом рулету з курки по-турецьки.
Рецепт рулету з курки по-турецьки
Які інгредієнти знадобляться:
- Близько 1 кг курячої грудки;
- 25 г вершкового масла;
- Рас-ель-ханут (суміш прянощів) – 0,5 столової ложки;
- 1 столова ложка меду;
- Сіль, чорний мелений перець – на ваш смак.
Які інгредієнти потрібні для начинки:
- 30 г кураги;
- 30 г світлих родзинок;
- 15 г вершкового масла;
- Половина цибулини;
- Насіння чверті граната;
- 2 зубчики часнику;
- Приблизно жменю нарізаної кінзи;
- Рас-ель-ханут – 0,5 столової ложки.
Які інгредієнти знадобляться для соусу:
- 125 мл білого сухого вина;
- 125 мл курячого бульйону;
- 0,5 столової ложки меду;
- 0,5 столової ложки борошна;
- Рас-ель-ханут – кілька щіпок.
Як готується рулет по-турецьки
Спочатку підготуйте продукти, необхідні для начинки – дрібно наріжте родзинки й курагу та на 15 хвилин залийте гарячою водою.
Обсмажте порізану цибулю на сковороді на вершковому маслі – вона має повністю розм'якшитися (готується близько 6 хвилин).
Змішайте родзинки, курагу, обсмажену цибулю та додайте перець і сіль. Потім знову перемішайте інгредієнти.читайте такожНоворічний салат Гніздо глухаря: різні варіанти красивої страви
Візьміть курячу грудку зі шкіркою й витягніть кістку. Не перевертайте філе – воно має лежати шкіркою вниз, трохи відбийте, посипте перцем, сіллю й сумішшю прянощів.
Уздовж грудки по центру розкладіть начинку й поверніть рулет – він має вийти щільним.
![На новорічний стіл можна приготувати рулет з курячої грудки – Правильне меню на Новий рік 2021 рецепти На новорічний стіл можна приготувати рулет з курячої грудки – Правильне меню на Новий рік 2021 рецепти](https://images.glavred.info/2020_12/1608710586-5282.png?r=340855)
Спочатку скріпіть краї рулету зубочистками, а потім перев'яжіть заготовку ниткою й приберіть зубочистки.
Розтопіть вершкове масло. Покладіть рулет у форму для випікання, полийте маслом та накрийте фольгою. Потім відправте страву у духовку. Разом з рулетом можна приготувати гарнір – запечену картоплю.
Як запікати курячий рулет на Новий рік
Готуйте рулет при температурі 200 градусів під фольгою протягом 20 хвилин. Потім приберіть фольгу, змастіть страву соком, який виділився, і медом і готуйте ще близько 30 хвилин.
Як готується соус для святкового курячого рулету
Вино влийте у каструлю та доведіть до кипіння на середньому вогні. Вино має покипіти протягом 5 хвилин, потім влийте бульйон. Коли рідини стане наполовину менше – займіться іншим процесом.
Всипте борошно у невелику посудину, влийте кілька ложок звареної рідини та все перемішайте. Потім додайте у посудину мед, сіль, перець, суміш прянощів та все перемішайте.
Готову суміш влийте в уварену рідину та продовжуйте варити, поки соус не стане густішим. Після уварювання соус можна досолити й додати перцю.
Коли рулет охолоне, зніміть з нього нитку. Страву поріжте, прикрасьте кінзою та насінням граната й подавайте з теплим соусом.
![На новорічний стіл можна приготувати рулет з курячої грудки На новорічний стіл можна приготувати рулет з курячої грудки](https://images.glavred.info/2020_12/1608660469-1320.jpg?r=660695)
Правильне святкове меню на Новий рік 2021 – рецепт основної страви №2
Блогер Dinara Kumarbakytovna в Instagram розмістила рецепт коропа в соєвому соусі.
Короп в соєвому соусі – рецепт
Які інгредієнти потрібні:
- Короп – 2,5 кг;
- 30 мл соєвого соусу;
- 50 г вершкового масла;
- 1 столова ложка меду;
- 1 чайна ложка гірчиці;
- Цибуля, помідори, лимон – на ваш смак;
- Сіль – на ваш смак.
Як готується короп у соєвому соусі
Очищену рибу посоліть та зробіть поперечні надрізи на спині.
Візьміть каструлю, поставте на вогонь, розтопіть масло, додайте гірчицю, мед і соєвий соус, все змішайте й доведіть до кипіння.
Покладіть рибу у приготований маринад та дайте їй промаринуватися.читайте такожСмачний салат Наречена – рецепт на свято з різними складниками
![На новорічний стіл можна приготувати коропа у соєвому соусі – Правильне меню на Новий рік 2021 рецепти На новорічний стіл можна приготувати коропа у соєвому соусі – Правильне меню на Новий рік 2021 рецепти](https://images.glavred.info/2020_12/1608709717-1236.png?r=905976)
Наріжте цибулю, помідори й лимон півкільцями.
Застеліть деко фольгою. Покладіть на фольгу рибу й начиніть цибулею й помідорами. У надрізи, зроблені на спині, покладіть лимон.
Розігрійте духовку до 180 градусів та запікайте коропа протягом години.
![На новорічний стіл можна приготувати коропа у соєвому соусі На новорічний стіл можна приготувати коропа у соєвому соусі](https://images.glavred.info/2020_12/1608709716-6220.png?r=992519)
Страви на Новий Рік 2021 – що приготувати на гарнір
І до курки, і до риби як гарнір можна подати запечені овочі. Блогер Дар'я Тишина на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом гарніру з овочів з прованськими травами.
Рецепт овочів, запечених з прованськими травами
Які інгредієнти знадобляться:
- Картопля;
- Цукіні;
- Червона цибуля;
- Болгарський перець;
- Часник;
- Оливкова олія;
- Прованські трави;
- Сіль, перець.
Як приготувати запечені овочі
Ретельно помийте овочі та поріжте великими скибочками. Часник дрібно наріжте.
Перекладіть інгредієнти у форму для запікання, полийте оливковою олією, посипте сіллю, перцем, прованськими травами, часником та перемішайте.
Розігрійте духовку до 180-200 градусів й запікайте овочі близько 45 хвилин.
![На новорічний стіл можна запекти різні овочі з прованськими травами – Правильне меню на Новий рік 2021 рецепти На новорічний стіл можна запекти різні овочі з прованськими травами – Правильне меню на Новий рік 2021 рецепти](https://images.glavred.info/2020_12/1608711735-5117.jpg?r=969646)
Правильне новорічне меню на 2021 рік – які подати закуски й десерт
Як закуску в меню можна включити різні салати.
Які салати та десерт подати на Новий Рік 2021:
Класичний чи незвичайний салат олів'є;
![На новорічний стіл можна зробити різні види олів'є – Правильне меню на Новий рік 2021 рецепти На новорічний стіл можна зробити різні види олів'є – Правильне меню на Новий рік 2021 рецепти](https://images.glavred.info/2020_12/1607445812-8693.png?r=181613)
Оригінальний салат-суші, страву Жіночий каприз та десерт – салат Фруктова ялинка.
Як виглядає готовий суші-салат
![На новорічний стіл можна зробити салат-суші На новорічний стіл можна зробити салат-суші](https://images.glavred.info/2020_12/1608296300-3107.png?r=152689)
Як виглядає готовий салат Жіночий каприз
![На новорічний стіл можна зробити салат Жіночий каприз На новорічний стіл можна зробити салат Жіночий каприз](https://images.glavred.info/2020_12/1608297918-2996.png?r=543778)
Як виглядає готовий салат Фруктова ялинка
![На новорічний стіл можна зробити салат Фруктова ялинка – Правильне меню на Новий рік 2021 рецепти На новорічний стіл можна зробити салат Фруктова ялинка – Правильне меню на Новий рік 2021 рецепти](https://images.glavred.info/2020_12/1608307519-8464.png?r=305381)
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред