Як швидко розморозити фарш: поради, які точно допоможуть господиням

Як швидко розморозити фарш

Є кілька способів швидко розморозити фарш, повідомляє проєкт "Домашня їжа". Також рекомендуємо прочитати наш матеріал: "Коли котлети вже набридли: що приготувати з фаршу на пательні та в духовці".

1. У мікрохвильовці:

Найшвидший спосіб: Помістіть фарш у миску, придатну для мікрохвильової печі, і розморозьте на режимі "Розморожування" або за 50% потужності. Перевертайте фарш кожні 30 секунд, щоб він розморожувався рівномірно.

Час розморожування: залежить від кількості фаршу. Зазвичай для 450 г фаршу потрібно 3-5 хвилин.

2. У холодній воді:

Більш щадний спосіб: Помістіть фарш у герметичний пакет або вакуумну упаковку. Опустіть пакет у миску з холодною водою.

Час розморожування: 1-2 години на 450 г фаршу.

3. на водяній бані:

Не найшвидший, але безпечний спосіб: Помістіть фарш у миску і поставте миску в каструлю з гарячою водою (не киплячою!).

Час розморожування: 30-45 хвилин на 450 г фаршу.

4. Під струменем холодної води:

Швидкий спосіб: Помістіть фарш у герметичний пакет або вакуумну упаковку. Пропустіть через пакет струмінь холодної води.

Час розморожування: 15-20 хвилин на 450 г фаршу.

Поради:

• Не розморожуйте фарш за кімнатної температури: це може призвести до розмноження бактерій.
• Розморожений фарш необхідно відразу ж приготувати або охолодити: не заморожуйте його повторно.
• Якщо ви розморожуєте фарш у мікрохвильовці: стежте за ним, щоб він не перегрівся. Перегрітий фарш може стати сухим і гумовим.
• Якщо ви розморожуєте фарш у воді: міняйте воду кожні 30 хвилин.

Який спосіб обрати:

• Якщо вам потрібно розморозити фарш якомога швидше: використовуйте мікрохвильовку.
• Якщо вам важлива безпека харчових продуктів: розморожуйте фарш у холодній воді або на водяній бані.
• Якщо у вас є трохи часу: розморожуйте фарш під струменем холодної води.

Важливо:

• Незалежно від того, який спосіб розморожування ви використовуєте, фарш необхідно приготувати відразу ж після розморожування.
• Не розморожуйте фарш повторно.

Рекомендуємо:

Чому не можна в фарш додавати свіжий хліб: головні секрети ідеальних котлет

Чи можна розморожувати фарш у теплій воді?

Розморожувати фарш у теплій воді не рекомендується, хоча це і швидший спосіб, ніж у холодній.

Ось чому:

• Розмноження бактерій: Тепла вода створює сприятливе середовище для розмноження бактерій, які можуть призвести до харчового отруєння.
• Нерівномірне розморожування: У теплій воді фарш може розморозитися нерівномірно, залишаючись частково замороженим усередині, а зовні вже розмороженим.
• Втрата смаку і якості: Розморожування в теплій воді може призвести до втрати смаку і якості фаршу, він може стати сухішим і менш соковитим.
• Замість розморожування в теплій воді, краще використовувати один із таких способів:
• Холодна вода: Помістіть фарш у герметичний пакет або вакуумну упаковку й опустіть у миску з холодною водою. Розморожуйте в холодильнику 1-2 години на 450 г фаршу.
• Мікрохвильова піч: Розморожуйте фарш у режимі "Розморожування" або за 50% потужності, перевертаючи кожні 30 секунд. Час розморожування залежить від кількості фаршу.
• Водяна баня: Помістіть фарш у миску і поставте миску в каструлю з гарячою (не киплячою!) водою. Розморожуйте 30-45 хвилин на 450 г фаршу.

Важливо:

• Не розморожуйте фарш за кімнатної температури.
• Розморожений фарш необхідно відразу ж приготувати або охолодити.
• Не заморожуйте фарш повторно.

Як безпечно розморозити фарш?

Безпечне розморожування фаршу:

Існує кілька способів безпечно розморозити фарш:

1. У холодильнику:

• Найбезпечніший спосіб: помістіть фарш на нижню полицю холодильника в герметичній упаковці або на тарілці.
• Час розморожування: 4-5 годин на 1 кг фаршу.

2. У холодній воді:

• Швидкий і безпечний спосіб: помістіть фарш у герметичний пакет або вакуумну упаковку. Опустіть пакет у миску з холодною водою.
• Час розморожування: 1-2 години на 1 кг фаршу.
• Міняйте воду кожні 30 хвилин.

3. У мікрохвильовці:

• Швидкий спосіб, але не найбезпечніший: розморожуйте фарш на режимі "Розморожування" або за 50% потужності.
• Час розморожування: залежить від кількості фаршу, зазвичай 3-5 хвилин на 450 г.
• Перевертайте фарш кожні 30 секунд, щоб він розморожувався рівномірно.

4. На водяній бані:

• Безпечний спосіб: помістіть фарш у миску і поставте миску в каструлю з гарячою водою (не киплячою!).
• Час розморожування: 30-45 хвилин на 450 г фаршу.
• Не рекомендується:
• Розморожувати фарш за кімнатної температури: це може призвести до розмноження бактерій.
• Розморожувати фарш повторно: після розморожування його необхідно відразу приготувати або охолодити.

Поради:

• Використовуйте термометр для м'яса: переконайтеся, що фарш повністю розморозився перед приготуванням.
• Готуйте розморожений фарш якомога швидше: не зберігайте його в холодильнику понад 2 дні.
• Ретельно мийте руки: після роботи з фаршем, щоб запобігти поширенню бактерій.

Інші матеріали за темою:

• Навіщо додавати картоплю у фарш для котлет: геніальна хитрість досвідчених господинь
• Як зробити ідеальний фарш з індички: феєричні секрети від мішленівських кухарів
• Котлети будуть дуже соковитими та ніжними: скільки покласти цибулі в 1 кг фаршу

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред