Напевно, кожен городник стикався із перерослими кабачками та задавався питанням: чи можна їсти перезрілі кабачки? Звичайно можна! До того ж, з них можна приготувати дуже смачні страви.
Вам також може бути цікаво: Смачно та просто: рецепт кабачкової намазки з сиром – рідні проситимуть ще.
Що робити з перерослими кабачками
Зоряна Саковська поділилася цікавими рецептами страв, які можна приготувати з перезрілих кабачків.
Смажений кабачок брусочками. Кабачок потрібно почистити від шкірки та видалити середину із насінням. Нарізати його на невеликі брусочки, до них додати 5 зубчиків часнику, які потрібно роздавити на пресі або дрібно нарізати. Додати сіль, перець та приправи за смаком, перемішати та залишити маринуватись на 1-3 години. Замариновані шматки кабачка обмочити у борошні та ставити смажитись на розігріту сковорідку до золотистого кольору.
Кабачковий кекс. Візьміть два яйця, 1 ст. цукру, цедру 1 апельсина та змішайте ці інгредієнти. До отриманої суміші потрібно додати 0,5 ст. кави, 0,5 ст. олії, 1 ст. молока, 2 ст. натертого кабачка та перемішати. Час взятись до сухих інгредієнтів: 3 ст.л. какао, 2 ч.л. розпушувача, 2 ст. борошна, 2 ст.л. крохмалю змішуємо між собою та поступово додаємо в кабачкову масу. Отриману суміш переливаємо в змащене олією деко, ставимо у духовку та випікаємо до готовності.
Кабачкова ікра. 700 г. кабачка, 200 г. моркви, 2 цибулини потрібно перекрутити у м’ясорубці. Отриману суміш потрібно випарити на великому вогні постійно помішуючи. До маси також потрібно додати сіль, перець за смаком, 2 ст.л. майонезу та кілька зубчиків часнику. В загальному, кабачки мають готуватись 15-20 хвилин.
Чи можна заморожувати сирі кабачки
Як і багато інших овочів, кабачки теж можна заморожувати сирими. Однак, перед тим як покласти кабачки в морозилку, їх необхідно помити і витерти насухо. Також ви повинні визначитися, для яких страв використовуватимете заготовку, щоб знати, як нарізати кабачки.
Дивіться відео, що робити з великим урожаєм кабачків:
Хто така Зоряна Саковська?
Зоряна Саковська - авторка YouTube каналу, яка люблить готувати, експериментувати та долучати сім'ю до процесу. Кулінарія стала для неї хобі під час декретної відпустки. "Я люблю завжди спробувати щось нове, нові процеси, нові спеції, змінити спосіб приготування, зробити нову компоновку страви. Готую з креативом та любовью", - йдеться в описі каналу.
Читайте також:
- Жінка виростила кабачки вдома взимку - тепер вона робить так щороку
- Що покласти в лунку при посадці кабачків: копійчана добавка вразить урожаєм
- Беремо невелике куряче філе, кабачок і готуємо цілу гору котлет - простіше не придумаєш
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
Читати Главред в Telegram
Главред на YouTube
