Роками сир зберігають неправильно: шеф-кухар поділилась революційним способом

Сир, особливо чеддер, часто використовується в приготуванні різних страв — від тостів до макаронів. Але великі шматки, які ми купуємо в супермаркеті, не завжди виходить швидко з'їсти, особливо якщо ви живете самі або не є його великим прихильником. Хоча сир зберігається довше за більшість продуктів у холодильнику, однак з часом на ньому може з’явитися цвіль.

Якщо вас цікавлять поради щодо вибору сиру, прочитайте матеріал Главреду: Як обрати якісний твердий сир: "Е-шка", на яку слід звернути увагу.

Але не хвилюйтеся – є просте рішення, як уникнути псування сиру. Усе залежить від того, як ви його зберігаєте після відкриття упаковки.

Головний секрет полягає в правильному зберіганні. Відома у TikTok шеф-кухар Кетлін Ешмор радить не залишати сир у його оригінальній пластиковій упаковці. Пластик затримує вологу, що створює ідеальні умови для росту цвілі.

"Головне те, щоб сир міг дихати. Сир, як правило, має вищий рівень вологи, якщо він не може дихати. Саме тому він стає розсадником бактерій і цвілі", - каже Кетлін, передає The Mirror.

Рекомендуємо:

Як робиться сир із пліснявою: ось чому він так дорого коштує

Дивіться відео Кетлін із порадою щодо зберігання сиру:

Натомість вона рекомендує використовувати спеціальний "сирний папір". Якщо ж у вас його немає, чудовою альтернативою стане пергамент чи вощений папір.

Просто обгорніть сир пергаментом, як подарунок, і він простоїть у холодильнику набагато довше. За словами шеф-кухарки, за допомогою цього способу сир залишатиметься придатним у три-чотири рази довше, ніж якби ви залишили його в пластику.

Вас також може зацікавити:

• Чому в деяких сирах є дірки: сировари розкрили секрет
• Простіше рецепту не знайти: готуємо домашній плавлений сир за 15 хвилин
• Плавлений сир у домашніх умовах: простий рецепт смачної та корисної закуски

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред