Улюблений десерт принцеси Діани: кухар королівської родини вперше розкрив рецепт

У принцеси Діани був "улюблений на всі часи" десерт, у якому використовувалися прості інгредієнти, пише газета Express.

Хлібний пудинг є улюбленим серед британців, оскільки він поєднує в собі розкішні шари м'якого бісквіта з порціями вершків і при цьому дозволяє зручно використовувати залишки.

Зазвичай такий пудинг готують з черствого хліба і молока або вершків; також він містить яйця, рослинне або вершкове масло і, в залежності від того, солодкий або пікантний пудинг, безліч інших інгредієнтів.

За словами шеф-кухаря королівської родини Даррена Макгрейді, принцеса Діана була пристрасною шанувальницею цієї страви. Але їй особливо сподобався варіант кухаря.

Хлібний пудинг з маслом - рецепт від кухаря королівської сім'ї

Британський кухар поділився рецептом, завдяки якому хлібний пудинг входив вдо улюблених солодощів принцеси.

Вам знадобиться:

• чверть склянки лікеру;
• 80 г родзинок;
• 12 скибочок білого хліба (м'якуш);
• пачка розтопленого вершкового масла;
• 9 яєчних жовтків;
• 2 ч. ложки ванільної пасти;
• третина склянки цукру;
• півсклянки молока;
• 2 склянки важких вершків;
• 2 ст. ложки цукру;
• 80 г злегка підсмаженого мигдалю;
• 2 ст. ложки цукрової пудри.

Помістіть родзинки у миску і замочіть їх у лікері. Дайте настоятися 2 години.

Візьміть чотири скибочки білого хліба (м'якуш). Наріжте кубиками, потім розкладіть їх по дну форми для запікання. Візьміть родзинки, просочені лікером, і посипте ними.

Розріжте решту вісім скибочок хліба по діагоналі на чотири трикутники на кожну скибочку. Нагрійте в мисці півтори пачки вершкового масла. Після того, як розплавиться, змастіть маслом кожен трикутник і розкладіть їх на замочені родзинки у формі для запікання. Зверху вилийте масло, що залишилося.

Як правильно готувати англійський пудинг - дивіться відео:

У великій мисці змішайте дев'ять яєчних жовтків з ванільною пастою та цукром. Збийте інгредієнти, поки суміш не перетвориться на густе темно-жовте тісто.

Доведіть до кипіння півсклянки молока і дві склянки важких вершків і додайте киплячу рідину у яєчну суміш, постійно помішуючи. Після змішування вилийте суміш на хліб у формі для запікання, поки вона не досягне верху хліба. Залиште на 20 хвилин, щоб усе просочилося.

Розігрійте духовку до 175 градусів. Випікайте 30-45 хвилин, поки верх хліба не стане золотисто-коричневим. Перш ніж виймати з духовки, переконайтеся, що начинка затверділа. Посипте десерт цукром і розтопіть.

Вас також можуть зацікавити інші рецепти:

• Салат П'ятихвилинка, який готувати будете завжди: геніальний рецепт
• Смачніше і в рази дешевше, ніж в ресторані: готуємо ніжний грибний крем-суп за пів години
• Цей оригінальний салат вразить всіх на Новий Рік 2024: рецепт за 15 хвилин

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред