Соковито і дешево: рецепт молодої капусти з м'ясом

Сезон капусти в самому розпалі і її можна готувати не тільки у вигляді голубців або салатів.

Фіналістка МастерШеф Ольга Рябенко показала на своїй сторінці в Instagram, як смачно запекти капусту і зробити поживну та соковиту страву.

За її словами, таку страву ви точно захочете повторити.

Інгредієнти:

Для котлет:

• Яловичий фарш - 700 г;
• Цибуля - 1 шт;
• Сіль, перець - за смаком;
• Петрушка свіжа - 1 пучок;
• Мускатний горіх - 1/4 ч.л;
• Орегано - 1,5 ч.л;
• Вода - 70 мл;
• Сир твердий - 200 г.

Для капусти:

• Капуста молода - 1 шт середня;
• Олія з травами
• Перець Чилі, базилік, томати - 150 мл;
• Паприка копчена - 1 ч.л;
• Сіль - 1 ч.л;

Для соусу:

• Йогурт натуральний - 250 г;
• Томатна паста - 1 ст.л;
• Зелена цибуля

Приготування:

1. Молоду капусту потрібно буде нарізати на стейки шириною близько півтора сантиметри.

2. Приготувати ароматну олію, змішавши звичайну олію з часником і перцем Чилі. Змастити нею капусту.

3. Взяти приготовлений раніше фарш, сформувати плоскі котлетки та викласти на капусту.

4. Взяти приготований раніше соус і полити м'ясні стейки.

5. Натерти твердий сир та викласти на стейки.

6. Готувати страву в духовці потрібно 1 годину при температурі 180*.

7. Подавати стейки необхідно гарячими та зі сметаною.

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред