Як зберегти хліб свіжим і хрустким на 14 днів: експерт вразив методом

Причина того, що хліб так швидко пліснявіє, полягає в тому, як його зберігали. Пекар Емілі Раффа, яка створила блог про їжу The Clever Carrot , розкрила кілька своїх найкращих порад щодо того, як довше зберігати хліб. Вона пояснила, що тепло від кухонної техніки часто є причиною передчасного старіння хліба, передає Mirror.

Читайте цікавий матеріал: Чому не можна їсти гарячий хліб: причина, яку знають одиниці.

"Багато років тому ми зберігали хліб у поліетиленовому пакеті, у ящику між посудомийною машиною та холодильнику. Надлишок тепла від таких приладів, а також волога, замкнена в поліетиленовому пакеті, створили ідеальну бурю для росту цвілі. Усе в тій шухляді було вкрите зеленими волохатими плямами - булочки, коржики, хліб із родзинками - що завгодно", - Емілі порадила зберігати буханець у прохолодному та сухому місці. Воно має бути подалі від будь-яких джерел тепла чи вологи, тому уникайте духовки, плити, холодильника чи навіть вази з фруктами.

відео дня

Чому не можна зберігати хліб поруч із фруктами

Певні фрукти, як-от банани та яблука, виділяють газ етилен, що спричиняє дозрівання, яке може швидко зіпсувати ваш хліб. Коли фрукти дозрівають, вони виділяють вологу, яка може створити задушливу атмосферу та ідеальну для розмноження цвілі.

Хліб для сендвічів чудово підходить у поліетиленовому пакеті, оскільки він утримує вологу, зберігаючи скоринку м’якою, але не закривайте пакет занадто щільно, щоб уникнути цвілі.

Рекомендуємо:

Чому не можна їсти гарячий хліб: причина, яку знають одиниці

Емілі вважає, що паперові пакети є ідеальним варіантом для тих вишуканих рулетів із бріошами та м’яких булочок, оскільки вони пропускають повітря. Однак вона застерігає, щоб не пропускати занадто багато повітря, що може призвести до несвіжості.

Вона також розповіла, що придбаний у магазині хліб можна зберігати при кімнатній температурі від 2-4 днів та до 14 днів у холодильнику. Щоб зберегти ідеальну текстуру, Емілі радить розігріти хліб у духовці при 150 градусах перед подачею. Вона запевняє, що охолодження захистить від цвілі та збереже хліб свіжішим довше, ніж залишити його на прилавку.

Більше цікавих новин:

• Хліб буде свіжим та пухким на 7 днів довше: пекар поділився простим секретом
• Смачний та освіжальний: як зробити квас із хліба – рецепт, який приємно здивує
• В Україні злетять угору ціни на хліб: експерт розповіла, що сталося

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред