Підпишіться 
Час на підготовку: 1 година хв
Порції 12 літрових банок порції
У соціальних мережах набирає популярності новий спосіб маринування помідорів, який уже встиг підкорити багатьох господинь. Його головна особливість полягає в тому, що плоди закривають не цілими, а половинками, додаючи спеції безпосередньо на зріз. Завдяки цьому м’якоть залишається пружною, а смак приправ - насиченим і виразним.
Фудблогерка Вікторія Панасюк у своєму TikTok пояснює: секрет у тому, що зріз кожної половинки одразу присипається перцем і сухими травами. Це дозволяє "запечатати" смак всередині, а в поєднанні з кільцями цибулі та часником помідори набувають виразного пікантного відтінку.
Як приготувати помідори половинками на зиму
Інгредієнти
- 7–8 кг щільних мʼясистих томатів "Сливка";
- 3–4 цибулини;
- 2–3 головки часнику;
- великий пучок свіжої зелені;
- 12 лаврових листків;
- свіжозмелений чорний перець;
- суміш сухих трав, найкраще - томат, базилік та часник.
Для маринаду
- 5 л води;
- 300 г цукру;
- 150 г солі;
- 250–300 мл оцту.
Приготування
Помийте томати, видаліть плодоніжки та розріжте кожен уздовж навпіл. Зрізи присипте спеціями. На дно стерилізованих банок покладіть зелень, кілька зубчиків часнику, кільця цибулі та лавровий лист. Вкладіть половинки томатів зрізом донизу або до стінок банки.
Для маринаду змішайте воду з сіллю та цукром, доведіть до кипіння, влийте оцет і проваріть 2–3 хвилини. Залийте банки гарячим маринадом, прикрийте кришками та стерилізуйте у великій каструлі протягом 10 хвилин. Потім закатайте, переверніть догори дном і залиште під ковдрою до повного охолодження.
Дивіться відео з рецептом маринованих помідорів:
@viktoria.panasiuk ?НУ ДУЖЕ СМАЧНІ ПОМІДОРКИ які взимку розлітаються самі перші (порція на 12 л. баночок) ?Інгредієнти: тверденькі помідори сорту "сливка" пучок петрушки або кропу (що більше любите) часник цибуля лавровий лист чорний мелений перець приправа "томат, базилік та часник" (за бажанням, але не обовʼязково) ?Для маринаду: 4 л. води 400 г. цукру 4 ст.л. солі 400 г. оцту ???Приготування: 1️⃣Помідори розрізаємо навпіл і кожну присипаємо чорним перчиком. 2️⃣На дно стерилізованих баночок закидаємо петрушку або кріп, часничок, пару кілець цибулі, лавровий лист, і щільненько вкладаємо помідори. 3️⃣ Для маринаду поєднуємо всі складові разом, доводимо до кипіння, проварюємо пару хвилин, гарячим маринадом заливаємо помідорки, прикриваємо кришками і стерилізуємо - 10 хв. 4️⃣Закриваємо баночки, перевертаємо вверх дном та закутуємо до повного вистигання. Смачного ? #tomato#помідори#консервація#food♬ Autumn is coming - Oleksii Kalyna
Читайте також:
- Замість "крейди з магазину": як легко приготувати цибулевий порошок вдома
- Салат з баклажанів, який будуть їсти всі: простий рецепт за 25 хвилин
- Секрет хрусткої картоплі розкрито: шеф-кухар радить додати незвичайний інгредієнт
Про персону: Вікторія Панасюк
Вікторія Панасюк (@viktoria.panasiuk) - популярна українська фудблогерка, яка ділиться перевіреними домашніми рецептами, консервацією та випічкою. Контент вирізняється затишною атмосферою, естетичною подачею й акцентом на простих, гарантовано вдалих стравах. На сторінці понад 110,8 тисячі підписників і 2,8 мільйона вподобань, що свідчить про високу зацікавленість аудиторії до її практичних і натхненних кулінарних відео.
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
